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Können Affen besoffen werden?
Nicht nur Menschen lieben es, sich von Zeit zu Zeit in Rausch zu versetzen. Auch im Tierreich gibt es wahrlich tierische Drogenjunkies und Trunkenbolde. Hier ein paar Beispiele von Tierarten, die sich absichtlich berauschen.
Wie viel Alkohol braucht ein Elefant?
Zudem müssten dabei alle Früchte mindestens 3 Prozent Alkohol enthalten. Nur unter diesen Voraussetzungen würde etwa ein drei Tonnen schwerer Dickhäuter genügend Alkohol aufnehmen, um davon in einen Schwips zu bekommen.
Welche Früchte essen Elefanten?
Bananen, Apfelschnitze, Rosinen und Traubenzucker-Bonbons lieben die Elefanten sehr. Aus diesem Grunde bekommen sie diese Leckerbissen als Belohnung beim Training oder wenn sie, wie fast immer, besonders brav sind.
Wieso nehmen Affen manchmal Alkohol zu sich?
Genetische Studien deuten aber darauf hin, dass eine entscheidende Erbgutmutation schon bei gemeinsamen Vorfahren von Menschen und afrikanischen Affen auftrat: Diese Veränderung habe es dem Körper ermöglicht, Alkohol um das 40fache besser zu verwerten.
Was ist eine Marula?
Der weibliche Marula-Baum bringt bereits bei minimalen Regenfällen eine beachtliche Ernte mirabellengroßer, goldgelber Früchte hervor, die geerntet bzw. angesichts der Größe der Bäume als Fallobst aufgesammelt werden und zu Amarula-Likör und Amarula-Öl verarbeitet oder auch direkt als Obst verzehrt werden können.
Wie lange fermentieren die Früchte?
Das Obst neigt dazu, schnell in 24 oder 48 Stunden zu fermentieren. Manche Menschen ziehen es vor, die Früchte für 2 oder 3 Wochen zu fermentieren. Auf diese Weise kann sich ein viel stärkerer Geschmack entwickeln, weil der Sirup in Alkohol verwandelt wird.
Was ist für mich wichtig beim Fermentieren von Obst?
Der für mich wichtigste Aspekt, durch den Gärungsprozess werden probiotische Milchsäurebakterien vermehrt, die sich positiv auf die Darmflora auswirken. Kleiner Nachteil des Fermentierens von Obst, dass »Ferment«, wie zum Fermentieren vorbereitetes Obst genannt wird, ist gekühlt nur maximal für 1 Monat haltbar.
Was ist das Besondere am fermentieren?
Das Besondere am Fermentieren ist, dass das Obst nicht erhitzt oder tiefgefroren wird, um es haltbar zu machen. Dadurch bleiben Nährstoffe besser erhalten. Der für mich wichtigste Aspekt, durch den Gärungsprozess werden probiotische Milchsäurebakterien vermehrt, die sich positiv auf die Darmflora auswirken.
Wie wird die Wilde Fermentierung gemacht?
Bei der wilden Fermentierung wird das jeweilige Obst nur mit Salz vermengt, ins Glas gegeben, beschwert und sich dann mehr oder weniger selbst überlassen. Dabei wird sich zunutze gemacht, dass die benötigten Bakterien bereits auf dem Obst leben. Stimmt alles, aber auch Hefen leben auf dem Obst und die können bei der Vergärung Alkohol produzieren.