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Sind alle Zitrusfrüchte basisch?
Tatsächlich gehört die Zitrone zusammen mit anderen Zitrusfrüchten wie Orangen, Clementinen und Limetten zum basischen Obst. Laut Säure-Basen-Tabelle gelten Früchte allgemein als Basen bildend. Die Zitrone liegt dabei mit einem Wert von etwa -3 stark im basischen Bereich.
Sind Haferflocken beim basenfasten erlaubt?
Für gewöhnlich wird Porridge aus Haferflocken und Milch oder Wasser zubereitet, da Getreideprodukte beim basenfasten nicht erlaubt sind, können Sie stattdessen Erdmandelflocken verwenden. Das basische Porridge steckt voller Ballaststoffe und liefert zudem wertvolle Eiweiße und Vitamine.
Warum sind die Zitronen sauer?
Die Frage, warum Zitronen denn nun sauer sind, ist allerdings noch nicht geklärt. Zurückzuführen ist der saure Geschmack der Zitrone auf die darin enthaltene Zitronensäure. Genau diese wird von den Geschmacksknospen wahrgenommen. Die Zitronensäure, von der in einer Zitrone rund sieben Prozent enthalten sind, weist einen pH-Wert von 1,8 auf.
Was sind die wichtigsten Eigenschaften von Zitronen?
Zitronen sind aber nicht nur für den Säure-Basen-Haushalt interessant. Sie enthalten außerdem jede Menge Vitamin C. Damit stärkst du dein Immunsystem, verbesserst die Wundheilung und kannst sogar das Bindegewebe festigen. Auch die Reinigung der Nieren und das Ankurbeln des Verdauungssystems geht auf die Kappt der Zitrusfrüchte.
Ist der Verzehr von Zitronensäure schädlich?
Auch der Verzehr von Zitronensäure ist in einem gewissen Rahmen nicht schädlich – ja sogar wichtig. Und das, obwohl die Geschmacksknospen so intensiv auf den sauren Geschmack reagieren. Die Zitronensäure wird beispielsweise für das Knochenwachstum benötigt. Zudem hält sie den Kohlenhydratstoffwechsel aufrecht.
Warum nehmen wir die Zitrone überhaupt wahr?
Zunächst stellt sich natürlich die Frage, warum wir den Geschmack der Zitrone überhaupt wahrnehmen. Ursächlich dafür sind die Geschmacksknospen, die auf der Zunge liegen. Sie nehmen die Geschmäcker süß, sauer, salzig, umami (herhaft-würzig) und bitter wahr.