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Warum schmeckt uns Fett so gut?
Ob Menschen auch Fett schmecken können, ist umstritten. Viele Wissenschaftler gehen davon aus, dass sich die menschliche Vorliebe für Fett hauptsächlich auf den Geruchs- und Tastsinn gründet. Diese beiden Sinne sprechen auf die im Fett gelösten Aromastoffe und die Beschaffenheit fetthaltiger Nahrung an.
Was schmeckt Fett?
Nach süß, sauer, bitter, salzig und dem so genannten „umami“ haben Wissenschaftler einen sechsten Geschmackssinn entdeckt – den für Fett. Reines Fett ist demnach für unsere Zunge keinesfalls geschmacklos und mehr als nur ein Träger von Aromastoffen.
Warum man mit Fetten sparsam sein sollte?
Es enthält pro Gramm doppelt so viele Kalorien wie Eiweiß und Kohlenhydrate. Wer Gewicht reduzieren möchte, sollte daher in erster Linie darauf achten, seinen Fettkonsum einzuschränken. Fett, das unser Körper nicht verstoffwechselt, wird als Reserve an beliebten Stellen wie Bauch, Hüfte und Po angelegt.
Warum ist zu viel Fett ungesund?
Trotzdem ist es unumstritten: Zu viel Fett ist ungesund und einer der Hauptgründe für Übergewicht, zu hohe Cholesterinwerte, Bluthochdruck, was zum Herzinfarkt und Schlaganfall führen kann. Denn: Nimmst du mehr Fett auf als dein Körper benötigt, scheidet er es nicht aus, sondern speichert es.
Welche Vitamine sind abhängig von Fett?
Außerdem dient Fett als Baustein für die Produktion von Hormonen, die unter anderem den Bluthochdruck regulieren oder entzündungs- und gerinnungshemmend wirken. Auch die Vitaminversorgung ist von Fett abhängig: Es gibt bestimmte Vitamine (A, D, E und K), die nur vom Körper aufgenommen werden können,…
Wie viel Fett braucht der Körper?
Wie viel Fett der Körper braucht, ist individuell unterschiedlich. Faktoren wie Alter, Geschlecht und Körperbau beeinflussen, wie viel Fett gut für uns ist. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, täglich zwischen 60 und maximal 80 Gramm Fett aufzunehmen.
Wie viel Fett braucht man für eine schlechte Ernährung?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, täglich zwischen 60 und maximal 80 Gramm Fett aufzunehmen. Um für schlechte Zeiten vorbereitet zu sein scheidet der Körper überschüssiges Fett nicht aus, sondern speichert es.