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Was sind die Grundzutaten von Bier?
ErnährungHopfen, Malz, Wasser, Hefe – die Zutaten fürs Bier München (dpa) – Nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 darf zum Bierbrauen nur Wasser, Gerste und Hopfen verwendet werden. Außerdem wird Hefe zum Gären gebraucht.
Was darf Bier genannt werden?
Demnach darf was „Bier“ genannt werden mag, ausschließlich mit Gerstenmalz (für Weißbier auch Weizen), Hopfen, Wasser und Hefe gebaut werden. Ausnahmen sind möglich. Dafür muss nach Paragraph 9 einen Antrag zum „Brauen besonderer Biere“ gestellt werden, der in aller Regel auch bewilligt wird.
Was ist der durchschnittliche Bierverbrauch in Österreich?
Jahrhunderts lag der durchschnittliche Bierverbrauch in Österreich pro Kopf bei etwa 105 Liter im Jahr, wobei das Lager und das Märzen die häufigsten Sorten sind. Auf Grund der langen Geschichte der Biererzeugung wurde das Getränk in das Register der Traditionellen Lebensmittel aufgenommen.
Wie viel Flüssigkeit enthält ein Bier mit Stammwürze?
Das heißt, dass ein Bier mit 12 \% Stammwürze 120 g Extrakt in 1000 g Flüssigkeit enthält. Als Faustregel gilt, dass der Alkoholgehalt 30 bis 40 \% der Stammwürzeangabe entspricht, da der Extrakt bei der Gärung etwa in gleichen Teilen zu Kohlenstoffdioxid, Alkohol und unvergärbaren Stoffen abgebaut wird.
Wie viel Vitamin B2 gibt es in einem Bier?
Dabei deckt beispielsweise die in einem Liter Bier enthaltene Menge an Vitamin B2, bereits 20 Prozent, B6 36 Prozent ud Pantothensäure 25 Prozent des Tagesbedarfs. Noch günstiger ist Niacin, von dem der Mensch für den Abbau von Zuckerstoffen sowie Fettsäuren je nach Konstitution täglich um die 16,5 mg benötigt.
Was ist der wichtigste Rohstoff des Bieres?
Jeder Laie weiß, daß Wasser mengenmäßig der wichtigste Rohstoff des Bieres ist. Dabei handelt es sich um Brauwasser, das meist aus Brunnen stammt oder Quellwasser ist.
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