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Was versteht man unter substratspezifität und Wirkungsspezifität?
Enzyme sind Biokatalysatoren, die chemische Reaktionen innerhalb eines Organismus beschleunigen. Hochspezifische Enzyme setzen nur ein einziges Substrat um (Substratspezifität), andere besitzen eine enge Kopplung an den Reaktionstyp (Wirkungsspezifität), akzeptieren aber eine Vielzahl verschiedener Substrate.
Warum sind alle Enzyme Proteine?
Enzyme sind Eiweiße (Proteine), die als Biokatalysator biochemische Reaktionen im Organismus steuern und beschleunigen, ohne dabei selbst verändert zu werden. Sie sind in allen Körperzellen enthalten und sind unerlässlich für alle Körperfunktionen.
Was ist ein Enzym?
Sie können auf Prozesse im Körper einwirken, die sonst nicht oder nur langsam funktionieren würden. Ein Enzym ist also ein körpereigenes Molekül, dass zur Steuerung von Körperfunktionen wichtig ist. Nach Ablauf des Prozesses hat das Enzym wieder exakt die gleiche Struktur wie zuvor.
Was sind die Einsatzgebiete der Enzymforschung?
Die Enzymforschung ist heute eines der Hauptgebiete der Biochemie, der Biotechnologie und z.T. auch der Gentechnologie. Einsatzgebiete für die Enzymtechnologie sind die Pharma-, Getränke-, Lebensmittel- und Waschmittelindustrie, um nur einige zu nennen.
Welche Substanz wird von Enzymen umgesetzt?
Die Substanz die von Enzymen umgesetzt wird nennt man Substrat 4. Viele Enzyme sind auf ein bestimmtes Substrat spezialisiert (Schlüssel-Schloss-Prinzip). Die genaue Wirkungsweise wird später im Kapitel Substrat und Wirkungsspezifität noch näher erläutert.
Was sind die Ausgangsstoffe einer Enzymreaktion?
Die Ausgangsstoffe (Edukte) einer Enzymreaktion, die Substrate, werden im so genannten aktiven Zentrum des Enzyms gebunden, es bildet sich ein Enzym-Substrat-Komplex. Das Enzym ermöglicht nun die Umwandlung der Substrate in die Reaktionsprodukte, die anschließend aus dem Komplex freigesetzt werden.