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Wie kann ich Nährwerte erkennen und bewerten?
Seit Ende 2016 ist gesetzlich geregelt, dass jedes Produkt eine Nährwertkennzeichnung tragen muss, zumindest für die wichtigsten Nährwerte. Auf der Rückseite findest Du Nährstoffangaben bzw. Nährwerttabellen und die die Zutatenliste.
Wie werden Geschmacksverstärker deklariert?
Die Deklaration von Glutamat ist Pflicht. Verpackte Lebensmittel, de- nen Glutamat zugesetzt ist, müssen nach der Lebensmittel-Kennzeich- nungs-Verordnung den Hinweis „Ge- schmacksverstärker“ tragen, gefolgt von Stoffname oder E-Nummer (z. B. „Mononatriumglutamat“ oder „E 621“).
Was sind die Zutaten eines Lebensmittels enthalten?
Die Zutaten eines Lebensmittels sind im Zutatenverzeichnis mengenmäßig geordnet. Von der Zutat, die an erster Stelle steht, ist am meisten enthalten. Gut also, wenn das dem entspricht, was das Produkt von sich behauptet – und das ist keineswegs immer der Fall.
Welche Informationen sind auf dem Etikett von Lebensmitteln verpflichtend anzugeben?
Welche Informationen sind auf dem Etikett von Lebensmitteln verpflichtend anzugeben (Art 9)?: Bezeichnung des Lebensmittels (Art 17): Das ist die rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung. Fehlt eine solche, wird eine verkehrsübliche Bezeichnung oder eine beschreibende Bezeichnung angegeben (z.B. Milchschokolade).
Welche Lebensmittel sind von der Pflicht zur Kennzeichnung ausgenommen?
Einige wenige Lebensmittel sind von der umfassenden Pflicht zur Kennzeichnung ausgenommen, da es sich etwa um Kleinpackungen handelt. In der Praxis haben diese Ausnahmen kaum Relevanz: Bei einigen Lebensmitteln verzichtet der Gesetzgeber mangels ausreichendem Platz auf den Etiketten etwa auf die Angabe der Nährwerte (vgl.
Wie lange ist die Haltbarkeit von Lebensmitteln angegeben?
Bei Lebensmitteln, deren Haltbarkeit weniger als drei Monate beträgt, muss der Tag und der Monat angegeben werden, bei Haltbarkeit von drei bis 18 Monaten, der Monat und das Jahr. Bei Lebensmitteln, die mehr als 18 Monate haltbar sind, reicht die Angabe des Jahres. Ausnahmen: Für bestimmte verpackte Lebensmittel ist kein MHD vorgeschrieben.