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Wie kann man Marmelade flüssiger machen?
Nein, es gibt schon noch einige Möglichkeiten, das Ganze zu retten:
- 01 Nehmen Sie einige Löffel Zitronensaft und rühren Sie sie unter die Marmelade.
- 02 Einige Löffel mit heissem Wasser untergerührt, erfüllen den gleichen Zweck.
- 03 Einfach noch einmal mit zusätzlichem Obst aufkochen.
Was tun wenn man kein Gelierzucker hat?
Für die Marmelade ohne Gelierzucker verwendet man 20g Apfel-Pektin pro 1000g Früchten. Jedoch kann man bei Früchten mit hohen Pektingehalt auch etwas weniger Pektin verwenden. Die Himbeer-Kokos-Marmelade mit weißer Schokolade wurde mit Kokosblütenzucker gesüßt. Zum Gelieren der Marmelade wurde Pektin verwendet.
Wie lange soll die Marmelade Kochen?
Hi, Muffinvamp! Marmelade soll mindestens 4 Minuten, aber längstens 8 oder 10 Minuten kochen, und zwar richtig sprudelnd. Versetze die flüssige Marmelade mit reinem Pektin (z.B. Gelfix) und eventuell mit etwas Zitronensäure oder -saft und koche sie nochmal auf.
Wie kann man Zitronenmarmelade Köcheln?
Zitronenmarmelade mit Fenchelpollen. Die Zitronen in einem großen Topf mit Wasser aufsetzen und mit einem Teller abdecken, sodass die ganzen Früchte unter Wasser gedrückt werden. Die Früchte erhitzen und anderthalb Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Wie verändert sich die Farbe der Marmelade?
Die Farbe verändert sich halt, essen kann man die Marmelade trotzdem. Viele machen es so, dass sie die Erdbeeren einfrieren und dann jeweils frische Marmelade kochen. Oder die Marmelade wird im Glas eingefroren. Weitere Zugabe von Zitronensaft lässt die Farbe weniger schnell verblassen – das ändert aber auch den Geschmack der Marmelade.
Was braucht man für die kalt gerührte Marmelade?
Für die kalt gerührte Marmelade braucht man nicht diese kleinen Beutel aus dem Supermarkt, die für Fruchtaufstriche ohne Kochen angeboten werden. Die bestehen zu 96 Prozent aus Zucker, den man letztendlich sehr teuer bezahlt, und liefern neben dem Geliermittel noch unnötige Konservierungsstoffe mit.