Wie lange ist der Ahornsirup haltbar?
Beim Einkochen wird der Saft auf einen Zuckergehalt von exakt 66° Brix (66\% Zuckeranteil) gebracht. Die Hersteller füllen den Sirup heiß ab (bei 85 °C). In einer ungeöffneten Flasche ist Ahornsirup daher mehrere Jahre haltbar. Bitte beachten Sie das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum.
Was ist ein Ahornsirup?
Dieser Sirup wird aus dem Ahornsaft hergestellt, der am Ende der Saison geerntet wird. Sein Geschmack ist noch ausgeprägter und eignet sich perfekt zum Kochen und Glasieren von Fleisch. Hier erfahren Sie mehr über den Nährwert von Ahornsirup. Ahornsirup ist relativ lange haltbar.
Warum ist dunkler Ahornsirup gesünder?
Der helle Saft ist milder, während dunkler Ahornsirup würziger schmeckt. Der helle Sirup gilt allerdings auch als gesünder, da er früher geerntet wurde. Unerwünschte Inhaltsstoffe sind eher in dunklem Sirup enthalten. Ahornsirup besitzt antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Ahornsirup wirkt nicht nur entzündungshemmend.
Wie entsteht der Ahornsirup aus Baumsaft?
Der Saft wird lediglich eingekocht, um den Sirup zu gewinnen. So entsteht aus 40 Litern Baumsaft ein Liter Ahornsirup – ohne jegliche Zusätze, wenn Sie zu Bio-Produkten greifen. Diese garantieren, dass kein Zucker oder Wasser zugesetzt wurde.
Was ist der Geschmack des Ahornsirups?
Im Verlauf der Ernte wird der Saft dunkler und immer kräftiger im Geschmack. Aus diesen natürlichen Veränderungen des Saftes ergeben sich später die Graduierungen des Ahornsirups. Als Qualitätsmerkmal und als Geschmackskriterium für den Ahornsirup gilt seine Helligkeit bzw.
Wie wird der Ahornsirup hergestellt?
Dort wird der Saft verdampft, gefiltert und schließlich in Flaschen oder Container abgefüllt. Durch das mehrmalige Kochen verdickt sich die anfangs durchsichtige Flüssigkeit zu einem dunklen, zähen Sirup. Dieser ganze Prozess der Herstellung von Ahornsirup läuft in völligem Einklang mit der Natur.
Wie wurde der Ahornsirup erfunden?
Sie legten erhitzte Steine ( Kochsteine) in den Saft und erzeugten so den dickflüssigen Sirup. Traditionell wird der Saft des Ahorns in Eimern aufgefangen. Die Herstellung von Ahornsirup wurde von den indigenen Völkern im Nordosten Nordamerikas erfunden.