Für was braucht man Ras el Hanout?
Die Gewürzmischung wird häufig für Couscous-Gerichte und Gerichte mit Fleisch und Hähnchen verwendet. Besonders gut passt sie zu dunklem Fleisch. Deshalb kommt Ras el Hanout auch oft in der Tajine zum Einsatz. Auch Reis oder Bulgur kann man damit würzen.
Was ist Tajine Gewürz?
Die Tajine Gewürzmischung ist eine wunderbar duftende marokkanische Gewürzmischung für orientalische Fleisch, Fisch- und Gemüsegerichte aus der Tajine (Schmorgefäß in der nordafrikanischen Küche).
Was heißt Ras el Hanout auf Deutsch?
(7) Ras el Hanout findet häufig in der nordafrikanischen Küche Verwendung. Ras el Hanout bedeutet übersetzt «Chef des Ladens».
Was sind marokkanische Gewürzmischungen?
Marokkanische Gewürze wie Harissa, Ras el Hanout, Safran, Kreuzkümmel und Co. sind inzwischen weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Sie sind der Inbegriff des Orients und verleihen Gerichten wie Couscous und Tajines unvergleichliche Aromen. In der folgenden Liste wollen wir typische marokkanische Gewürze und Gewürzmischungen vorstellen.
Wie kann man Gewürze aus Marokko mitbringen?
In Marokko: Wer vor Ort Urlaub macht, kann die Gewürze aus Marokko mitbringen. In den Souks (Märkten) gibt es zahlreiche Gewürzhändler. Dafür ist es hilfreich, wenn man die marokkanischen Namen der Gewürze notiert. Wie die marokkanischen Gewürze und Marinaden kombiniert und verwendet werden, erfährt man am besten in einem marokkanischen Kochbuch.
Welche Supermärkte haben marokkanische Gewürze?
Z.B. bei Amazon.de oder Onlineshops, die sich auf Gewürze spezialisiert haben. Supermarkt: Einige größere Supermärkte haben marokkanische Gewürze wie Ras el Hanout oder Harissa im Sortiment. Marokkanische bzw. orietalische Lebensmittelläden: In größeren Städten findet man kleinere Läden mit orientalischen Lebensmitteln.
Kann man marokkanische Gewürze erschnuppern oder riechen?
Die ganze Vielfalt an marokkanischen Gewürzen kann man in den Basaren oder Souks anschauen und erschnuppern, riechen oder schmecken, hier findet eine wahre Duftexplosion statt. Koriander, Kardamom und Kreuzkümmel (Kumin) wetteifern mit Safran, Zimt, Rosenwasser oder Pfeffer und Gewürzmischungen wie Ras el Hanout um die Wette.