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Hat Alkohol einen hohen Energiegehalt?
Alkoholische Getränke können einen großen Beitrag dazu leisten, wenn sie regelmäßig getrunken werden. Ein Gramm verzehrter Alkohol enthält 7 Kilokalorien (kcal). Insgesamt ergibt sich also ein recht hoher Energiegehalt alkoholischer Getränke.
Wie viel Kilojoule liefert 1g Fett?
1 Gramm Protein liefert 17 kJ (4 kcal ). 1 Gramm Fett liefert 37 kJ (9 kcal ). 1 Gramm Kohlenhydrate liefert 17 kJ (4 kcal ). 1 Gramm Alkohol liefert 29 kJ (7 kcal ).
Wie hoch ist der Energiegehalt von Alkohol?
Denn Alkohol enthält noch die meiste Energie des Zuckers. Lediglich ein Zehntel konnte von den Hefen gewonnen werden. Da Alkoholmoleküle leichter als Zuckermoleküle sind, ist der Energiegehalt pro Gramm sogar höher: Ein Gramm Alkohol liefert 29.8 KJ, ein Gramm Zucker lediglich 16.8 KJ.
Was ist der Alkoholgehalt in der Natur?
Der Begriff Alkohol bezieht sich im weiteren Verlauf dieses Beitrags immer auf eben dieses Ethanol. Ein Gramm Alkohol hat einen Energiegehalt von 7,1 kcal oder 29,3 kJ. In der Natur entsteht Alkohol durch Vergärung (also ohne Sauerstoff) von Zucker in z. B. Obst auf dem sich verschiedene Hefearten und Bakterien angesiedelt haben.
Wie werden die Eigenschaften der Alkohole bestimmt?
Die Eigenschaften der Alkohole werden durch die Hydroxylgruppe, mit steigender Kettenlänge aber auch in zunehmendem Maße durch den bzw. die Molekülreste bestimmt. Die Tendenz der Eigenschaftsänderungen erfolgt in charakteristischer Weise. Im Allgemeinen ändern sich die meisten Eigenschaften immer weniger, je länger die Kohlenstoffkette wird.
Wie kann der Mensch Alkohol abbauen?
Der Mensch kann zwar Alkohol abbauen, jedoch nicht optimal. Das äußert sich in zwei wichtigen Faktoren: Der Abbau erfolgt nur in der Leber (Zucker kann in allen Geweben abgebaut werden) und der Abbau geschieht langsam. Dadurch sammelt sich Alkohol im Blut und Zellwasser an, bis er langsam abgebaut wird (ca. 0.1 Promille/Stunde).