Hat Obst Kohlenhydrate?
Obst enthält viele Vitamine und gehört definitiv in den Speiseplan einer gesunden Ernährung. Auch in den einer Low-Carb-Diät. Dennoch besitzen viele Obstsorten Kohlenhydrate in Form von Fruchtzucker. Deshalb gilt: Früchte mit besonders viel Zucker meiden.
In welchem Gemüse sind Kohlenhydrate?
Kohlenhydrathaltiges Gemüse Zuckermais: 16 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe. Kartoffeln (gekocht): 14 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe. Süßkartoffeln: 24 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe. Pastinake: 12 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe.
Welche Kohlenhydrate haben unterschiedliche Wirkungen auf den Körper?
Die verschiedenen Kohlenhydrattypen haben unterschiedliche Wirkungen auf den Körper. Wenn man Zucker oder Stärke isst, werden diese Kohlenhydrate im Verdauungssystem in Glukose umgewandelt, jenen Blutzucker, der die biologischen Prozesse unseres Körpers antreibt.
Was sind Kohlenhydrate in Lebensmitteln gespeichert?
Wenn die Versorgung der Gewebe mit Kohlenhydraten größer ist als ihr Verbrauch, wird der Überschuss in Fett umgewandelt und als Depotfett gespeichert. Beispiele für Lebensmittel, die einen hohen Anteil an Kohlenhydraten aufweisen: Brot, Nudeln, Bohnen, Kartoffeln, Kleie, Reis und Getreide.
Wie werden Kohlenhydrate unterteilt?
Wie eingangs erwähnt, werden Kohlenhydrate grob in drei Gruppen unterteilt: Einfachzucker, Zweifachzucker und Mehrfachzucker. Mehrfachzucker, die sogenannten komplexen Kohlenhydrate, gelten dabei als gesunde Kohlenhydrate, während Einfach- und Zweifachzucker oft als schlechte Kohlenhydrate bezeichnet werden.
Warum sind die Kohlenhydrate Problematisch für euch?
Problematisch für eure Gesundheit werden sie erst, wenn ihr zu viele einfache und zu wenig komplexe Kohlenhydrate zu euch nehmt. Insbesondere Menschen, die an Diabetes Typ 1 oder 2 erkrankt sind, müssen den Konsum von einfachen Kohlenhydraten oft einschränken.