In was ist Fett löslich?
Fette und Öle sind in polaren Lösungsmitteln wie Wasser und Alkohol unlöslich oder schwerlöslich. In organischen Lösungsmitteln wie Petroleumbenzin und Aceton sind Fette gut löslich. Die Löslichkeit der Fette wird von ihrer unpolaren Molekülstruktur, besonders den Kohlenwasserstoffketten, beeinflusst.
Warum sind Stoffe hydrophob?
Unpolare Stoffe wie Fette, Wachse, Alkohole mit langen Alkylresten – also mit Ausnahme von Methanol, Ethanol und Propanol – Alkane, Alkene, Methan usw. sind hydrophob. Deshalb ist die Löslichkeit dieser Stoffe in Wasser gering.
Welche Öle enthalten Petroleum?
Petroleum enthält verschiedene Arten von Öl, wie Heizöl und Schmierstoffe, und viele andere Öle stammen aus pflanzlichen Stoffen, wie Olivenöl, Palmöl und Rapsöl. Keines dieser Öle vermischt sich bei Raumtemperatur mit Wasser, aber sie lösen sich in einigen organischen Lösungsmitteln wie Benzol oder Benzin auf.
Warum schwimmt Öl auf Alkohol?
Deshalb schwimmt Öl auch auf Alkohol. Man muß nur vorsichtig bei der Zugabe sein, da sich ÖL und Alkohol etwas leichter mischen lassen als Öl und Wasser, die sich fast gar nicht mischen lassen. Die Mischbarkeit mit Wasser sinkt exponentiell mit zunehmender Kettenlänge des Alkohols bzw. des Öls.
Was muss man beachten bei der Zugabe von Öl und Wasser?
Man muß nur vorsichtig bei der Zugabe sein, da sich ÖL und Alkohol etwas leichter mischen lassen als Öl und Wasser, die sich fast gar nicht mischen lassen. Die Mischbarkeit mit Wasser sinkt exponentiell mit zunehmender Kettenlänge des Alkohols bzw. des Öls. Das spez.Gewicht von Oel liegt je nach Oelsorte zwischen 0,8 bis 0,9.
Welche Rolle spielt das Ethanol-Molekül bei der Rauschwirkung?
Der amphiphile Charakter des Ethanol-Moleküls spielt eine entscheidende Rolle bei der Rauschwirkung! Der „Rausch“ entsteht im Gehirn. Die Moleküle des Trinkalkohols (= Ethanol) müssen also dorthin gelangen.