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Ist die Zukunft des Zuckers aus Zuckerrohr gesichert?
Die Zukunft des Zuckers aus Zuckerrohr schien gesichert. 1747 entdeckte der deutsche Chemiker Andreas Sigismund Marggraf, dass die Runkelrübe, von der man zu dieser Zeit vor allem die Blätter verzehrte, den gleichen Zucker enthält wie das Zuckerrohr. Allerdings war der Zuckergehalt der Runkelrübe zu gering, um daraus Zucker herstellen zu können.
Was war die Geschichte des Zuckers?
Die Geschichte des Zuckers war über Jahrtausende eine Geschichte des Zuckerrohrs, erst vor 200 Jahren machte die Zuckerrübe ihm erstmals Konkurrenz. Damals war Zucker ein rares Gut, das in Gold aufgewogen wurde.
Wie viel Zucker verbraucht der Bundesbürger im Jahr?
So ist es nicht verwunderlich, dass jeder Bundesbürger im Jahr durchschnittlich 34 Kilogramm Zucker pro Jahr verbraucht. Es geht also nicht nur um die Süße im Kaffee. Doch woher kommt der Zucker, den wir tagtäglich zu uns nehmen?
Was ist die Konsequenz von zuckerblähungen?
Eine unangenehme Konsequenz des erhöhten Zuckerkonsums sind Zuckerblähungen, da die Menge an Zucker den Darm in Mitleidenschaft zieht. Neben den Blähungen sind Durchfall und Verstopfung die Folge. Die Darmflora erleidet Schaden und Erreger, wie zum Beispiel Bakterien, haben leichtes Spiel.
Wie ist die Richtlinie für Zuckerwaren aktualisiert?
Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) hat im Juli 2017 seine Richtlinie für Zuckerwaren aktualisiert und eine Beschreibung für „Rumkugeln“ aufgenommen.
Was liefert die Europäische Marktbeobachtungsstelle für Zucker?
Die Europäische Marktbeobachtungsstelle für Zucker liefert vielfältige Daten und Informationen über Zucker, unter anderem zu Bilanzen, zur Marktlage und zu den kurz- und mittelfristigen Perspektiven, und die Berichte über die Sitzungen der Marktbeobachtungsstelle für Zucker.