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Ist glutenfrei essen gesünder?
(19.05.2017) Immer mehr Menschen ernähren sich bewusst glutenfrei. Für Patienten mit Zöliakie oder Gluten-Unverträglichkeit ist eine solche Ernährung essentiell. Gesunde profitieren nicht – im Gegenteil.
Ist glutenfrei essen ungesund?
Das eine Prozent der Bevölkerung, das an Gluten-Unverträglichkeit (Zöliakie) erkrankt ist, muss tatsächlich auf glutenhaltiges Getreide verzichten. Für die übrigen 99 \% ist eine glutenfreie Ernährung unnötig und kann sich sogar schädlich auswirken.
Kann ich zu viel Gluten konsumieren?
Wenn zu viel Gluten konsumiert wird, kann dies zu verschiedenen Komplikationen führen, wie zum Beispiel einer Glutenallergie, bei der das Immunsystem “Waffen” produziert, um Gluten in Ihrem System zu bekämpfen. Eine Glutenallergie ist jedoch nicht mit Glutenintoleranz, Glutensensitivität 16 oder Zöliakie zu verwechseln . 17
Was ist ein wichtiger Vorbehalt in Verbindung mit Gluten?
Ein wichtiger Vorbehalt in Verbindung mit Gluten ist seine Tendenz, den richtigen Nährstoffabbau und die Absorption von Nahrungsmitteln zu verhindern, unabhängig davon, ob sie Gluten enthalten oder nicht. Dies kann eine gute Verdauung verhindern, da überschüssiges Gluten zur Bildung eines verklebten Verstopfungsklumpens im Darm führt.
Was sind die Symptome von Glutenunverträglichkeit?
Gerade auch wegen der unspezifischen Symptome. Die folgenden Symptome können auf eine Glutenunverträglichkeit hinweisen: Knochen- und Gelenkschmerzen. Da die Aufnahme von Nährstoffen durch den typischen Aufbau der Dünndarmschleimhaut bei Zöliakie/Sprue verhindert wird kann es zu Folgeerkrankungen kommen, zum Beispiel zu
Ist es möglich glutenfrei zu ernähren?
Nur für Menschen, die unter Zöliakie leiden, ist es wirklich notwendig, sich glutenfrei zu ernähren. Für all die, die unter einer Glutenunverträglichkeit oder RDS leiden, ist eine glutenfreie Ernährung sehr empfehlenswert. Aber in diesen Fällen ist es nicht so dramatisch, wenn es einmal nicht gelingt.