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Ist Laktose ein Kohlenhydrat?
In der Milch der Säugetiere sowie in Milcherzeugnissen macht Lactose fast den gesamten Anteil der Kohlenhydrate aus.
Was haben Kohlenhydrate mit Laktose zu tun?
Laktose ist ein Kohlenhydrat, vor allem bekannt als Milchzucker. Bei einer Laktoseintoleranz wird der mit der Nahrung aufgenommene Milchzucker nicht richtig verdaut. In Deutschland haben derzeit schätzungsweise etwa 17\% der Menschen eine Laktoseintoleranz – die Grauziffer liegt höher.
Was ist die chemische Formel von Laktose?
Lactose wird aus der Kombination von Galactose- und Glucoseeinheiten hergestellt. Es ist das Hauptkohlenhydrat, das in der Milch vorkommt. D-Glucose und D-Galactose sind in Lactose in einer ß-1,4-glycosidischen Verknüpfung verbunden. Die chemische Formel von Laktose lautet C12H22O11.
Ist Laktose unbedenklich?
Milcheiweiß und Milchsäure sind frei von Laktose, Medikamente mit Laktose als Trägermaterial sind ebenfalls unbedenklich (hier ist die Menge sehr gering). Von der Unverträglichkeit gegen Laktose , die oft sehr schmerzhaft ist, ist heutzutage ein großer Teil der Bevölkerung betroffen (etwa 15-20 \%).
Welche Lebensmittel sind frei von Laktose enthalten?
Milch, Milchprodukte, alle Lebensmittel, in denen Laktose enthalten ist. Lebensmittel mit der Aufschrift: „Kann Spuren von Milch enthalten“ sind unbedenklich. Milcheiweiß und Milchsäure sind frei von Laktose, Medikamente mit Laktose als Trägermaterial sind ebenfalls unbedenklich (hier ist die Menge sehr gering).
Was ist die Unverträglichkeit gegen Laktose?
Die Nahrungsmittelunverträglichkeit – besonders die Unverträglichkeit gegen Laktose – ist heutzutage ein grundlegendes Problem der Bevölkerung. Etwa 15-20 \% der deutschen Bevölkerung ist von ihr betroffen. In den letzten Jahren kam das Gefühl auf, dass immer mehr Menschen an einer Laktoseintoleranz erkrankt sind.