Kann man Ganache in den Kühlschrank stellen?
Gekühlt ca. 10 Tage, ungekühlt ca. 1-2 Tage. Die Ganache kann eingefroren werden, dann einfach im Kühlschrank auftauen lassen und per Mikrowelle oder Wasserbad auf die gewünschte Temperatur / Konsistenz bringen.
Was macht man auf den Tortenboden damit er nicht durchweicht?
Warum bestreicht man Tortenböden mit Schokolade? Eine dünne Schokoladen- oder Kuvertüreschicht schmeckt nicht nur sehr gut, sie verhindert außerdem, dass ein Tortenboden mit Obst durchweicht. Dafür einfach Schokolade oder Kuvertüre im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und den Tortenboden damit bestreichen.
Kann man mit einer Füllung Torte aufpeppen?
Denn mit einer Füllung lassen sich Biskuits aufpeppen, die alleine vielleicht etwas eintönig schmecken würden. Wenn man die Geschmacksrichtungen richtig kombiniert, gibt die Füllung der Torte eine zusätzliche Geschmacksdimension.
Wie wird die Torte gerade gefüllt?
Bei eckigen und runden Torten ist es empfehlenswert, einen Tortenring* bzw. eckigen Backrahmen* um die Torte zu spannen. So wird die Torte gerade. Ist das nicht möglich, kann die Torte bei einigermaßen festen Füllungen aber auch freihand gefüllt werden.
Wie kann man die Torte weiter verfeinern?
Sinnvoll ist es immer, die Früchte in einigermaßen kleine, mundgerechte Stücke zu schneiden, damit sich die Torte vernünftig essen und schneiden lässt. Nicht nur Frucht, sondern auch Nüsse, Schokolade und diverse anderer Leckereien können die oben genannten Cremes weiter verfeinern.
Wie geht es mit der Füllung von Biskuit?
Den Boden einer Springform (Ø 26 cm)einfetten und leicht bemehlen. Die Biskuitmasse hineingeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen. Für die Füllung Schattenmorellen über einem Sieb abgießen, dabei den Saft auffangen. Stärke mit 2EL vom Saft anrühren.