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Sind Nelken Immergrün?
Je nach geografischem Vorkommen hat die Nelke noch viele andere Namen: Grenobler Nelke oder Felsennägele beispielsweise. Pfingstnelken sind immergrüne, mehrjährige Pflanzen. Ihre Polster erreichen eine Höhe von gerade einmal zehn Zentimetern.
Wie sieht ein Gewürznelkenbaum aus?
Der Gewürznelkenbaum wächst als immergrüner Baum, der Wuchshöhen von über 10 Meter erreichen kann, in Kultur ist er meist kleiner. Die einfachen und gestielten, ledrigen Laubblätter sind gegenständig.
Wie werden Gewürznelken geerntet?
Sie werden gepflückt, wenn sie noch geschlossen sind und beginnen, sich von Grün nach Rot zu verfärben. Dann haben sie den höchsten Gehalt an würzenden Inhaltstoffen. Nach der Ernte werden sie häufig kurz in heißes Wasser getaucht und dann mehrere Tage in der Sonne getrocknet.
Wie viele Nelken Arten gibt es?
Farbenprächtige Vielfalt – Nelkenarten für Garten und Balkon Die wenig anspruchsvollen Nelken gehören sowohl im Garten als auch auf Balkonen zu den beliebtesten Stauden. Weltweit existieren schätzungsweise 27.000 verschiedene Sorten, die sich in Wuchs, Blütenfarbe und -form zum Teil stark unterscheiden.
Was erkennt man an frischen Nelken?
Gute, frische Nelken erkennt man daran, dass sie sich fettig anfühlen und etwas Öl absondern, wenn man mit dem Fingernagel gegen ihren Stiel drückt. Auch der Schwimmtest gibt Aufschluss über die Qualität: Hochwertige Nelken sinken in Wasser oder stellen sich zumindest senkrecht mit dem Köpfchen nach oben.
Wie schmecken die kleinen Nelken in der Küche?
Die kleinen braunen Knospen schmecken sehr intensiv. In der Küche werden Gewürznelken – vorsichtig dosiert – zum Würzen von Marinaden, Saucen, Wurst, Fleisch- und Fischgerichten, Rotkohl, Lebkuchen und anderem verwendet. Sie sind auch Bestandteil von Currypulver. Essen sollte man nur den Nelkenkopf.
Wann ist die ideale Pflanzzeit für Nelken?
Die ideale Pflanzzeit für Nelken ist im Frühjahr. Halten Sie bei der Pflanzung von Nelken im Beet je nach Art und Sorte einen Abstand von 20 bis 30 Zentimetern ein. Auf einen Quadratmeter kommen im Schnitt zwischen 10 und 18 Pflanzen.
Was sind häufige Schädlinge an Nelken?
Häufige Schädlinge an Nelken sind Rote Spinnen, Blattläuse, Thripse und Nelkenfliegen. Ein Befall mit Thripsen erkennt man an den silbrig-weißen bis nuss-farbenen , unregelmäßigen Flecken an den noch jungen Laubblättern und an den Blütenknospen, kurz bevor sich die Blüten öffnen.