Sind Zusatzstoffe krebserregend?
Sie lassen ein geruchsneutrales Lebensmittel besser duften, verschönern durch eine intensivere Farbe das Produkt oder machen es länger haltbar. Einige Zusatzstoffe sind völlig unbedenklich, andere wiederum sollten Sie lieber meiden, weil sie in Verdacht stehen, Krankheiten wie Allergien, ADHS und Krebs auszulösen.
Wie gefährlich ist Carrageen?
„Wissenschaftlich ist bisher nicht geklärt, ob Carrageen als Zusatzstoff für den Menschen tatsächlich gesundheitsschädlich ist. Für Allergiker kann er ein Problem darstellen, in Säuglingsnahrung sollte er nicht verwendet werden.“
Wie werden Lebensmittelzusatzstoffe in der Schweiz geregelt?
In der Schweiz werden Lebensmittelzusatzstoffe in der Zusatzstoffverordnung (ZuV) geregelt. Die Tabelle unten erwähnt für die Schweiz abweichende Zulassungen (Stand 1. Januar 2014).
Was sind die Zusatzstoffe mit E-Nummern?
Liste der Zusatzstoffe und E-Nummern Nachstehend sind alle Zusatzstoffe mit E-Nummern aufgelistet, die Lebensmitteln zugesetzt werden dürfen. In eckigen Klammern ist der Hauptanwendungsgrund angegeben. Erklärung der Abkürzungen A = Antioxidationsmittel B = Backtriebmittel E = Emulgator F = Farbstoff FM = Festigungsmittel FH = Feuchthaltemittel
Welche Substanzen dürfen in der EU zulässig werden?
Neben den in dieser Tabelle aufgeführten zulässigen Zusatzstoffen dürfen in der EU weitere Substanzen, wie etwa Vitamine und Mineralstoffe, die in den Anhängen I und II der Verordnung (EG) Nr. 1925/2006 (Anreicherungsverordnung) aufgeführt sind, Lebensmittelenzyme (s.
Ist die deutsche Zusatzstoff-Zulassungsverordnung noch gesetzlich geregelt?
Nur die Bereiche, die nicht durch die entsprechende EU-Rechtsvorschrift abgedeckt sind, können noch durch nationale Vorschriften gesetzlich geregelt werden. Daher gilt die deutsche Zusatzstoff-Zulassungsverordnung nur noch in Teilen. Sie regelt etwa Höchstmengen und Eingrenzung auf bestimmte Lebensmittel.