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Wann ist Fenchel zu ernten?
Je nach Witterung können Sie den Knollenfenchel etwa drei bis vier Monate nach der Aussaat ernten. Schneiden Sie die Knollen am Wurzelhals ab und kürzen Sie die Blattstiele auf etwa fünf bis acht Zentimeter ein. Frisch geernteter Knollenfenchel lässt sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren.
Kann man Fenchelkraut mitessen?
Die Blätter und Knollen werden besonders in der Mittelmeerküche zu Fisch und in Salaten verwendet. Die Samen würzen Suppen, Soßen, gegrilltes Fleisch und Fisch, schmecken aber auch in Brot und Kuchen. In alkoholischen Getränken wie Pastis oder Absinth rundet Fenchel den Geschmack von Anis ab.
Für was ist Fenchelgemüse gut?
Fenchel enthält viele wichtige Nährstoffe. So stecken in der weiß-grünen Knolle Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen. Diese Stoffe sorgen unter anderem für starke Knochen, einen funktionierenden Sauerstofftransport, und gesunde Haare und Nägel. Die ätherischen Öle sind besonders wirksame Stoffe.
Für was ist Fenchelhonig gut?
Die in Fenchelhonig enthaltenen ätherischen Öle aus den Fenchelsamen, Anethol und Fenchol, haben eine antibakterielle, schleim- und krampflösende Wirkung. Durch die Einnahme bei Atemwegsproblemen werden die Flimmerhärchen des Atemtraktes angeregt und der Reinigungsprozess unterstützt.
Was sind Nebenwirkungen von Fenchel?
Nebenwirkungen von Fenchel. In Einzelfällen wurden allergische Reaktionen der Haut und der Atemwege beobachtet. Auch Personen mit bekannter Allergie gegen Sellerie können allergisch auf Fenchelfrüchte reagieren. Derzeit sind keine Wechselwirkungen mit anderen Mitteln bekannt.
Was ist die Wirkung von Fenchelöl?
Fenchel – Wirkung. Fenchelöl, und dabei insbesondere das Anethol, besitzt blähungslindernde Eigenschaften und fördert die Beweglichkeit des Magen-Darm-Traktes. In höheren Konzentrationen kommt es zu krampflösenden Effekten, die wahrscheinlich auf einer Hemmung der Calciummobilisierung in der glatten Muskulatur des Magen-Darm-Traktes beruht.
Welche Vitamine sind im Fenchel enthalten?
Dazu gehört allen voran die reichlich enthaltenen hitzeempfindlichen Vitamine C und sämtliche B-Vitamine. Aber auch die im Fenchel enthaltenen ätherischen Öle verflüchtigen sich bei Hitze sehr schnell.
Warum ist Fenchel wichtig für die Verdauung?
Fenchel ist aufgrund seiner Fähigkeit, die Verdauung zu erleichtern, in der GAPS-Diät sowie auf meiner Einkaufsliste für Heilnahrungsmittel enthalten. Da Fenchel 7 Gramm Ballaststoffe enthält, kann er zur Aufrechterhaltung eines gesunden Verdauungssystems beitragen.