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Warum Speisen im Kühlschrank abdecken?
Berlin (dpa/tmn) – Lebensmittel sollten im Kühlschrank immer in verschlossenen Dosen oder vollständig abgedeckt aufbewahrt werden. So verhindern Verbraucher, dass das Essen mit krankmachenden Keimen verunreinigt wird. Käse, Wurst und andere Lebensmittel werden abgedeckt, bevor sie in den Kühlschrank gestellt werden.
Warum muss man Lebensmittel abdecken?
Lebensmittel und fertige Speisen müssen deshalb zu jeder Zeit vor der Übertragung von Keimen durch Insekten, Nager und andere Tiere geschützt werden: – Lebensmittel daher immer in geschlossenen Gefäßen lagern oder z.B. durch Folie abdecken, – Fliegen verschleppen Bakterien und Krankheitserreger auf Speisen.
Warum hält Frischhaltefolie frisch?
Sie schützt die Lebensmittel davor auszutrocknen und hält Keime und Bakterien von ihnen fern. Jedoch ist die Folie sauerstoffdurchlässig und hemmt somit langfristig nicht den Verfall der Speisen. Werden säure- und salzhaltige Lebensmittel aufbewahrt, ist der Frischhaltefolie immer Vorzug zu gewähren.
Was beachten bei der Lagerung von Lebensmitteln?
Bei der Lagerung von Lebensmitteln sind zwei Aspekte zu beachten, die sich gegenseitig ergänzen: die Hygiene und Sauberkeit bei der Lagerung und die Temperaturanforderungen im Kühl- und Tiefkühlbereich. Im HACCP sind die Kühl- und Tiefkühltemperaturen sogenannte CPs (Kontrollpunkte), die genauestens überwacht und eingehalten werden müssen.
Wie bewahren sie Lebensmittel im Kühlschrank auf?
Bewahren Sie Fleischprodukte und Eier getrennt von anderen Produkten auf. Lebensmittel werden auch im Kühlschrank am besten in geschlossenen Behältern oder abgedeckt gelagert. Gefrorene Lebensmittel sollten Sie im Kühlschrank auftauen.
Was ist wichtig für den Umgang mit Lebensmitteln?
Regelmäßiges und gründliches Händewaschen sowie Hygiene im Haushalt und auch im Umgang mit Lebensmitteln sind daher besonders wichtig. Wenn möglich sollten Erkrankte keine Speisen für andere zubereiten. Wenn Sie beruflich mit Lebensmitteln in Berührung kommen,…
Warum sollten sie Lebensmittel im Kühlschrank auftauen?
Gefrorene Lebensmittel sollten Sie im Kühlschrank auftauen. Denn Salmonellen beispielsweise überleben auch auf tiefgefrorener Ware und können sich nach dem Auftauen auf ungekühlten Lebensmitteln vermehren. Nehmen Sie Lebensmittel erst kurz vor dem Verzehr oder der Verarbeitung aus dem Kühlschrank.