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Warum Wein mit Korken?
ihre Amphoren mit Korken. Weine mit diesem klassischen Verschluss genießen besonderes Prestige. Tatsächlich ermöglicht der Naturkorken einen Sauerstoffaustausch, wodurch der Wein in der Flasche weiterreifen kann. Ein Korken bietet sich deshalb für Weine an, die nicht jung getrunken werden.
Kann ein Schraubverschluss Wein Korken?
Aber leider kann auch Wein mit Schraubverschluss korken. Das TCA wurde schon auf verunreinigten Kunststoffverschlüssen nachgewiesen. Auch über Kartons oder Paletten können sich Anisol-Verbindungen in den Wein schleichen. Sogar schon vor dem Abfüllen ist es möglich, dass der Wein mit der Chemikalie in Berührung kommt.
Hat Weißwein einen Korken?
Wein- und Schaumweinflaschen werden häufig mit Korken aus der Rinde von Korkeichen verschlossen. Alternativen gibt es genug und es sind auch schon Untersuchungen über Einflüsse auf Geschmack und Reifung von Weinen mit eben solchen Alternativverschlüssen durchgeführt worden.
Wie lagere ich Wein mit Schraubverschluss?
Weine mit Kunststoffkorken, Schraubverschluss, Kronkorken oder Glasverschluss können bedenkenlos stehend aufbewahrt werden.
Wie hoch ist der Aufpreis von Korken?
Aufpreis je Korken auf den normalen Stückpreis (50 Cent und mehr) ca. 25 Cent. Trotzdem kann der teure Korken Stoffe enthalten, welche den Geschmack beeinträchtigen. Tja und so schnell reift der Wein darin auch nicht. Gute, sprich neutrale und gut abdichtende Kunststoffstopfen gibt es auch, z.B. von Syncor.
Welche Eigenschaften sind wichtig für den guten Alterungsprozess des Weines?
Die Eigenschaften natürlicher Korkverschlüsse, Elastizität und geringe Durchlässigkeit von Flüssigkeiten und Gasen, ermöglichen eine optimale Regulierung des Luftaustausches zwischen der Flasche und der Umwelt. Dadurch wird eine schnelle Oxidation vermieden, was wichtig für den guten Alterungsprozess des Weines ist.
Kann der Schraubverschluss einen Korkton aufweisen?
Wie eingangs erwähnt, kann auch der Schraubverschluss einen Korkton aufweisen. In diesem Fall ist aber nicht das TCA verantwortlich, sondern das TBA (Tribromanisol), welches durch imprägnierte Holzpaletten oder Weinkartons ausgelöst werden kann.
Was ist ein weinverschluss?
Diese Art von Weinverschluss ist eine kostengünstige Alternative zum Naturkorken. Hergestellt werden sie aus Korkabfällen bzw dem daraus hergestellten Korkgranulat und dann mit einem Bindemittel in Form gepresst. Von der Eigenschaft ähneln sie dem Naturprodukt, kosten aber deutlich weniger.