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Was hat mit dem Genuss von Schokolade zu tun?
Das Glücksgefühl, das sich nach dem Genuss von Schokolade einstellt, hat – wie verschiedene Studien zeigen – also nichts mit den Inhaltsstoffen an sich zu tun, sondern vielmehr damit, dass wir das Essen von Schokolade mit schönen Erinnerungen verbinden, zum Beispiel aus der Kindheit.
Wie verhält es sich mit dem zweiten Inhaltsstoff von Schokolade?
Ebenso verhält es sich mit dem zweiten, angeblich glücklich machenden Inhaltsstoff von Schokolade: Theobromin. Auch er hätte prinzipiell das Zeug zum Stimmungsaufheller, ist in Schokolade jedoch zu niedrig dosiert.
Was enthalten Kakao und Schokolade?
Neben Tryptophan, Theobromin und Phenylethylamin enthalten Kakao und damit auch Schokolade so genannte Polyphenole. Polyphenole sind Bitterstoffe, die in der Natur die Kakaopflanze vor Fressfeinden schützen sollen. Im menschlichen Körper weiten sie die Blutgefäße im Gehirn und verbessern dadurch die Wahrnehmung.
Was steckt in der Schokoladenmasse?
Denn in den meisten Schokoladen steckt neben Kakao und Zucker auch noch Milchpulver und Lecithin. Chili, Banane, Kardamom, Salz, Grüntee, Sesam und viele andere Aromen sollen die Bitterkeit des echten Kakaos in der Schokolade übertünchen. Schokoladenhersteller fügen der Kakaomasse Stoffe hinzu,…
Warum essen Menschen gerne Schokolade?
Viele wissenschaftliche Theorien behaupten, dass Menschen gerne Schokolade essen, weil diese den Serotoninspiegel im Blut steigen lässt und deshalb glücklich macht. Schokolade als Selbstmedikation gegen schlechte Laune sozusagen. Vielleicht macht Schokolade aber auch einfach süchtig und das Verlangen nach ihr ist deshalb so groß.
Warum fällt es so schwer auf Schokolade zu verzichten?
Kein Wunder, dass es so vielen Menschen schwer fällt, auf Schokolade zu verzichten. Mir inklusive! Schokolade macht einfach zu glücklich! Deshalb ist es so schwer, weniger Schokolade zu essen! Ich bin der Meinung, bei der Betrachtung dieser Fakten kann man durchaus von einer Sucht sprechen.
Warum sind wir so glücklich mit der Schokolade?
Wir bekommen schlagartig gute Laune und sind für den Moment glücklich, bis der „Kick“ seine Wirkung verliert. Kein Wunder, dass es so vielen Menschen schwer fällt, auf Schokolade zu verzichten. Mir inklusive! Schokolade macht einfach zu glücklich! Deshalb ist es so schwer, weniger Schokolade zu essen!
Warum sind diese Menschen nicht abhängig von Schokolade?
Allerdings hat sich in Studien gezeigt, dass diese Menschen nicht körperlich abhängig von Schokolade sind, sondern psychisch: In Versuchen wurden ihnen alle in der Schokolade enthaltenen Substanzen zugeführt, dennoch verspürten sie weiterhin Lust auf Schokolade.
Wie wird die Schokolade hergestellt?
1) Schokolade wird durch Fermentierung aus den Bohnen des Kakaobaumes hergestellt. Die zwei Unterarten des Sterkuliengewächses stammen ursprünglich aus den tropischen Regenwäldern Mittel- und Südamerikas.