Was ist an Schokolade nicht vegan?
Bitterschokoladen ab einem Kakaogehalt von mindestens 60 Prozent enthalten in der Regel keine Milch und sind somit „automatisch“ vegan. Ein Blick aufs Etikett gibt Gewissheit. Doch aufgepasst, steht auf der Zutatenliste „Butterreinfett“ ist die Schokolade nicht mehr vegan.
Warum ist Schokolade vegan?
Vegane Schokoladen enthalten statt der tierischen Kuhmilch oft pflanzliche Milch beziehungsweise Siruppulver aus Reis, Mandeln oder Soja. Bitterschokoladen ab einem Kakaogehalt von mindestens 60 Prozent enthalten in der Regel keine Milch und sind somit „automatisch“ vegan.
Was enthält eine Milchschokolade?
Milchschokolade enthält ca. 25\% Kakao und zusätzlich Milch – oder Sahnepulver. In der weißen Schokolade ist nur Kakaobutter und Zucker, aber keine Kakaomasse enthalten, dafür aber Milchpulver. Macht Schokolade glücklich? Für jeden echten Schokoladen-Fan ist es völlig klar, dass der Genuss seiner Lieblingsschleckerei glücklich macht.
Wann entstand die erste Vollmilchschokolade?
Genau im Jahr 1839 entstand in der sächsischen Hauptstadt Dresden die erste Vollmilchschokolade. Das dort ansässige Schokoladenunternehmen Jordan & Timaeus war zu damaliger Zeit bekannt für die Herstellung von Schokolade, aber auch für Nudeln und Zichorienkaffee. Ab 1830 wurde das Unternehmen mit der Produktion von Schokolade sogar weltberühmt.
Was kommt auf die einzelne Schokolade an?
Es kommt sehr auf die einzelne Schokolade an, was drin ist. Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker ist in allen Schokoladen enthalten. Es gibt aber große Unterschiede. Die Kakaobohnen sind von unterschiedlicher Qualität. Teure Kakaobohnen ergeben eine milde und wohlschmeckende Schokolade. Billige Bohnen schmecken bitter und säuerlich.
Ist Schokolade eine wirkliche Schleckerei?
Schokolade ist also eine wirkliche Schleckerei und sollte sicher nicht tafelweise verschlungen werden. Wenn man sich aber gesund und abwechslungsreich ernährt und sich genügend bewegt oder Sport treibt, ist gute Schokolade in vernünftigen Mengen genossen sicher nicht ungesund.