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Was ist Bier für ein Produkt?
Bier ist ein Getränk, das durch Gärung aus stärkehaltigen Stoffen gewonnen und nicht destilliert wird. Bei der Herstellung des meist kohlensäurehaltigen Getränks werden oft Hopfen oder andere Würzstoffe zugesetzt, etwa Früchte, Kräuter wie Grut oder andere Gewürze. Wein und Bier entstehen durch Gärung von Zucker.
Was ist Bier für ein Gemisch?
Getreide ist das Ausgangsprodukt, das bei der Bierherstellung in Malz und danach in eine Maische umgewandelt wird. Die in der Maische enthaltenen Zucker werden von Hefe zu Alkohol gegoren. In Deutschland darf seit 1516 nur Gerste, Weizen, Wasser, Hopfen und Hefe zum Bierbrauen verwendet werden (Reinheitsgesetz).
Ist Bier ein Lebensmittel?
Bier ist ein Getränk, das neben vielen Eiweißstoffen, Mineralien und Vitaminen Alkohol und Kohlensäure enthält. Die Rohstoffe sind Malz, Hopfen, Wasser und Hefe. Es ist eines der einzigen gewerblich hergestellten Lebensmittel, das unter Verwendung von ausschließlich natürlichen Rohstoffen produziert wird.
Was ist Getreide in der Bierherstellung?
Es war bereits den Sumerern und im alten Ägypten bekannt. Getreide ist das Ausgangsprodukt, das bei der Bierherstellung in Malz und danach in eine Maische umgewandelt wird. Die in der Maische enthaltenen Zucker werden von Hefe zu Alkohol gegoren.
Was sind die ältesten Zeugnisse von Bier auf deutschem Boden?
Die ältesten Zeugnisse von Bier auf deutschem Boden stammen aus der Hallstattzeit (ab 700 v.Chr.) aus der Gegend von Kulmbach. In dem damals rein keltischen Gebiet wurden einige Bieramphoren gefunden. Die Brautradition blieb bestehen und bei den Germanen war Bier das Getränk der Lebenden, Met das Getränk der Toten und Wein das Getränk der Götter.
Was sind die alkoholfreien Biersorten in Deutschland?
Alkoholfreies Bier ist optisch nicht von alkoholhaltigem unterscheidbar. Die beliebtesten Biersorten in Deutschland sind Pils und Weizen (Weißbier), gefolgt von Bier-Mixgetränken mit Limo, z. B. Radler (Quelle: VuMA). Dementsprechend finden sich auch auf dem Markt die jeweils alkoholfreien Varianten dieser Sorten wieder.
Wie darf Bier in Deutschland gebraut werden?
In Deutschland darf bis heute nur nach dem Reinheitsgebot von 1516 Gebrautes Bier genannt werden. Bier darf nur mit Wasser, Hopfen, Hefe und Malz gebraut werden. Der Verkauf von nicht diesem Gebot entsprechenden Bieren ist nach neuen europäischen Richtlinien jedoch gestattet.