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Was ist schlecht an Gemüse?
Gemüse-Pflanzen nutzen Lektine zur Verteidigung Verantwortlich für die schädliche Wirkung der vermeintlich gesunden Lebensmittel sollen Lektine sein. Tatsächlich wirken Lektine ähnlich wie Antibiotika und können, vor allem im rohen Zustand, giftig sein.
Welches Gemüse ist wichtig?
Weitere ballaststoffreiche Obstsorten sind Birnen, Johannisbeeren, Erdbeeren, Orangen und Bananen. Einer der Spitzenreiter bei den Gemüsesorten ist der Rosenkohl. Hier liefert eine Portion (200g) 9 Gramm Ballaststoffe. Als ballaststoffreich gelten außerdem u.a. Blumenkohl, Möhren, Rotkohl, grüne Paprika und Kartoffeln.
Ist eine Gemüsesuppe richtig gesund?
Gemüsesuppen klingen zunächst lecker und insbesondere gesund, doch mit den falschen Zutaten ist eine solche Suppe sogar richtig ungesund. Letzte Aktualisierung: 03. Januar 2020 Rezepte für Gemüsesuppen sind so vielfältig wie die Gemüsesorten, die man weltweit kaufen kann. Und Gemüse ist grundsätzlich gesund.
Welche Gemüsesorten enthalten die meisten Nährstoffe?
Das überraschende Ergebnis: Auf Platz 1 der gesündesten Gemüse landete ausgerechnet die eher selten konsumierte Brunnenkresse, die nach Angaben der US-Forscher die meisten Nährstoffe enthält.
Welche Gemüsesorten sind die gesündesten der Welt?
Grünkohl Eine der gesündesten Gemüsesorten der Welt ist tatsächlich der Grünkohl. Kein anderes Gemüse besitzt so viele Nährstoffe – und dabei so wenig Kalorien – wie er. Mit Ausnahme anderer dunkelgrüner Blattgemüse -Sorten.
Welche Obstsorten sind gesündest?
Ein echter Allrounder unter den gesündesten Obstsorten ist die Pflaume ( Prunus domestica ): Das gesunde Obst enthält zahlreiche Spurenelemente und Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Magnesium und Zink, aber auch Provitamin A, sowie die Vitamine C, E und B. Der hohe Gehalt an Pektin und Zellulose in der Pflaume hat eine verdauungsfördernde Wirkung.