Was kann ich mit Kakaobohnen machen?
Kakaonibs sind Stücke von geschälten, rohen Kakaobohnen, die anschließend getrocknet und fermentiert werden. Nur in dieser Form wird Kakao als „Superfood“ bezeichnet. Für Trinkkakao und Schokolade werden die Bohnen derart erhitzt, dass die wichtigen Nährstoffe darin verlorengehen.
Wie kann ich Kakaobohnen mahlen?
Mit dem Schälmesser die zähe Bohnenhaut vorsichtig einschneiden und vom Kern abziehen. Die gehäuteten Bohnen auf das Papiertuch legen und trockentupfen. Sie können die Bohnen in einem Mörser fein zermalmen oder in einer Kaffeemühle oder einem Mini-Mixer fein mahlen.
Was kann man mit Kakaobutter machen?
Verwendung: Kakaobutter wird in der Kosmetik vor allem zur Hautpflege eingesetzt. Aufgrund ihres hohen Fettanteils ist sie ein natürlich nahrhaftes Mittel gegen trockene Haut und spröde Lippen. Herkunft: Kakaobutter wird aus Kakaobohnen, den Früchten des Kakaobaums, gewonnen.
Wie können Kakaobohnen angebaut werden?
Kakaobohnen können grundsätzlich in jedem Biom angebaut werden. Allerdings wird dazu ein Tropenbaumstamm benötigt, der ausschließlich im Dschungel vorzufinden ist. Zum Anbauen muss der Spieler lediglich Kakaobohnen in der Hand halten und die Seite eines Tropenbaumstammes rechtsklicken. Daraufhin erscheint dort kleiner, grüner Kakao.
Wie werden die getrockneten Kakaobohnen hergestellt?
In Leinensäcke gefüllt, werden die getrockneten Kakaobohnen zu den verarbeitenden Betrieben verschifft. Dort, hauptsächlich in Nordamerika und Europa, wird aus den Kakaobohnen die eigentliche Kakaomasse hergestellt. Sie ist Grundsubstanz für alle weiteren Schokoladenprodukte – mit Ausnahme von weißer Schokolade, die völlig ohne Kakao auskommt.
Wie hoch ist der Wassergehalt nach dem Trocknen der Kakaobohnen?
Der hohe Wassergehalt von etwa 60 \% am Ende der Fermentation hat sich nach dem Trocknen der Kakaobohnen auf nicht mehr als 7 \% verringert. In diesem Zustand lassen sich die Bohnen deutlich besser lagern und haben zusätzliche Aromen gebildet. Ab aufs Schiff und rein in die Fabrik – Kontrolle und Hygiene
Wie bekommt man rohe Kakaobohnen in kleinen Mengen?
Normalerweise bekommt man rohe Kakaobohnen nur in großen Mengen für die industrielle Verarbeitung wirklich verbreiteten Einzelhandel mit Kakaobohnen gibt es leider nicht. Wir bieten euch eine Auswahl ganz besonderer Edel-Rohkakaobohnen und Bio-Kakaobohnen in kleinen Mengen schon ab 500g an: