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Was sind toxische Inhaltsstoffe?

Admin

Was sind toxische Inhaltsstoffe?

Toxische Inhaltsstoffe können aus verschiedenen Ursachen in Lebensmitteln vorhanden sein:

  • als von Natur aus vorkommende, arteigene und daher genetisch bedingte Inhaltsstoffe,
  • durch Schadorganismen im Lebensmittel erzeugt,
  • durch Verwendung von Hilfsstoffen in der landwirtschaftlichen Produktion,

Wie kommt Furan in Babynahrung?

Furan kann beim Sterilisieren des Babybreis entstehen. Die in den Babybreien gefundenen Mengen seien zum Glück gering, erklärt Öko-Test. Die Hersteller sollten sich dennoch bemühen, den Stoff weiter zu reduzieren.

Welche Stoffe entstehen beim Rösten?

Rösten oder Abrösten bezeichnet in der Metallurgie die Behandlung von schwefel-, antimon- und arsenhaltigen Erzen durch Erhitzen in Röstöfen. Dabei entstehen Röstgase wie Schwefeldioxid und Arsentrioxid (Hüttenrauch).

Was sind toxische Substanzen?

Toxische Substanzen – Olestra. Dieser synthetische Fettersatzstoff liefert weder Triglyceride, noch Kalorien oder Cholesterin. Das klingt ja alles recht gut. Tatsache ist jedoch, dass Olestra im Organismus fettlösliche Vitamine sowie Carotine, die für die Gesundheit sehr wichtig sind, reduzieren kann. In manchen Ländern wurde diese Substanz…

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Welche Substanzen sind sekundär toxisch?

Auch Mykotoxine (Pilzgifte, z.B. von Schimmelpilzen), die sich während der Lagerung bilden können, gelten als sekundär toxisch. Wenn diese Substanzen in hoher Konzentration über die Nahrung aufgenommen werden, kann es beim Menschen zu vorübergehenden oder dauerhaften gesundheitlichen Schäden kommen.

Wie entstehen giftige Substanzen bei Lebensmitteln?

Darüber hinaus können bei der Verarbeitung, Zubereitung oder Lagerung von Lebensmitteln giftige Substanzen entstehen, die als sekundär toxische Schadstoffe bezeichnet werden. Hierzu gehört zum Beispiel Acrylamid, das beim Braten, Backen oder Frittieren von Lebensmitteln entstehen kann.

Was ist eine Vergiftung mit Blausäure?

Innerhalb von zwei bis drei Atemzügen tritt der Tod ein. Die Moleküle der Blausäure werden extrem schnell über die Lunge und die Schleimhäute aufgenommen. Deshalb ist die Blausäure ein Mittel, das immer wieder auch zum Suizid genutzt wird. Typische Anzeichen für eine Vergiftung mit Blausäure sind Atemnot und ein Bittermandelgeruch der Ausatemluft.

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