Inhaltsverzeichnis
Welche Kerntemperatur ganzes Hähnchen?
Kerntemperatur Hähnchen im Überblick
| Kerntemperatur Huhn / Hähnchen | Voll gar/ Durch |
|---|---|
| Kerntemperatur ganzes Hähnchen | 80°-85°C |
| Kerntemperatur Hähnchenbrust / Hühnerbrust | 75-80°C |
| Kerntemperatur Hähnchenschenkel / Hähnchenkeule | 80-85°C |
| Kerntemperatur Chicken Wings / Hähnchenflügel | 80-85°C |
Welche Temperatur braucht Hähnchen?
Detaillierte Garzeitentabelle nach Grillgut und Garstufe:
| Geflügel | Gewicht/Größe | Temperatur |
|---|---|---|
| Ganzes Hähnchen | ca. 1,2 kg | 180°C |
| Hähnchenbrust (mit Knochen) | ca. 230 g | 180°C |
| Hähnchenbrust (ohne Knochen) | 180 g | 160°C |
| Hähnchenkeule | 180 g | 180°C |
Welche Kerntemperatur braucht Geflügel?
Kerntemperaturen Geflügel
| Geflügel | Rosa | Durch |
|---|---|---|
| Hähnchen (ganz) | – | 76 – 82 °C |
| Hähnchenbrust | – | ab 75 °C |
| Pute (ganz) | – | 80 – 85 °C |
| Strauß (Steak) | 56 °C | ab 58 °C |
Wie hoch ist die Kerntemperatur für ein ganzes Huhn?
Die optimale Kerntemperatur für ein ganzes Huhn beträgt etwa 80° C – 85° C. Sowohl im Backofen, als auch im Grill oder Smoker. Wo misst man die Temperatur beim ganzen Hühnchen? Ein ganzes Huhn besteht aus sehr vielen Knochen.
Wie lange beträgt die Garzeit für ein ganzes Huhn?
Wie lange die Garzeit beträgt, hängt vor allem vom Gewicht ab und ob du dein Hühnchen gefüllt hast oder nicht. Denn wenn dein Brathähnchen eine Füllung hat, dann solltest du eine ca. 5 – 10 Minuten längere Garzeit einrechnen. Die optimale Kerntemperatur für ein ganzes Huhn beträgt etwa 80° C – 85° C.
Wann ist das Hühnchen fertig?
Das Hühnchen ist fertig, sobald die Kerntemperatur von 75° C erreicht wurde. Wenn du kein Bratenthermometer zur Verfügung hast, kannst du dich am Gewicht und an der Zeit orientieren: Ein Hähnchenbrustfilet sollte schön weich und saftig sein.
Wie lange kann man saftiges Huhn Marinieren?
Saftiges Huhn – bei Niedrigtemperatur gegart. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren. Den Backofen auf 120°C vorheizen. Das marinierte Huhn, ohne die Marinade, in einem Stück Aluminiumfolie einwickeln und ca. 4 Stunden im Backofen garen. Die Kerntemperatur bei Geflügel sollte letzendlich 90°C haben.