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Welche Kräfte wirken bei der quartärstruktur?
Quartärstruktur: Sie beschreibt die räumliche Anordnung mehrerer Polypeptidketten zueinander unter Ausbildung eines Gesamtkomplexes. Die Quartärstruktur wird stabilisiert durch Wechselwirkungen/zwischenmolekulare Kräfte der Aminosäurereste: Ionenbindungen, Disulfidbrücken, H-Brücken, Van-der-Waals-Kräfte.
Was passiert bei der Quartärstruktur?
Der Begriff bezeichnet in der Biochemie die definierte räumliche Anordnung von zwei oder mehr Polypeptidketten mit jeweiliger Tertiärstruktur. Man spricht also von einer Quartärstruktur, wenn sich mehrere Proteinmoleküle, beziehungsweise Aminosäureketten, zu einem funktionellen Komplex zusammenlagern.
In was kommt Protein vor?
Tierisches Eiweiß aus Fisch, Fleischwaren, Milch, Milchprodukten und Eiern ähnelt in seiner Zusammensetzung dem Körpereiweiß. Pflanzliches Eiweiß ist in pflanzlichen Lebensmitteln wie Brot, Getreide, Gemüse, Hülsenfrüchten, Kartoffeln und Nüssen enthalten.
Was ist Hämoglobin?
Hämoglobin ist ein typisches Beispiel für diese komplexe Regulation eines Proteins. Die Bindung von Sauerstoff an Hämoglobin begünstigt die Bindung weiterer Sauerstoff-Moleküle an dasselbe Molekül (= kooperative Bindung von Sauerstoff).
Was ist die Eisen-Einheit des Hämoglobins?
Die Eisen-Einheit des Hämoglobins kann Sauerstoff und Kohlendioxid binden. Die Aufgabe der Erythrozyten ist der Transport von (energiereichen) Sauerstoff aus der Lunge in die Zellen und der Rücktransport von Kohlendioxid in die Lunge.
Wie wird die Affinität von Hämoglobin reguliert?
Die Affinität des Hämoglobins zum Sauerstoff wird auch durch organische phosphorylierte Verbindungen wie 2,3-Diphosphoglycerat (auch 2,3-Bisphosphoglycerat oder 2,3-DPG genannt) reguliert. Daraus resultiert eine geringere Sauerstoff-Affinität von Hämoglobin im Vergleich zum Myoglobin (das nicht durch 2,3-DPG reguliert wird).
Was ist die Hämoglobin-Konzentration?
Die Hämoglobin-Konzentration (kurz: Blutwert Hb) ist Teil des kleinen Blutbildes. Wenn der Hb-Wert zu gering ist, deutet das auf eine Blutarmut ( Anämie) hin. Zu hohe Werte werden als Polyglobulie bezeichnet.