Welche Lebensmittel gehören zu den proteinhaltigen Lebensmitteln?
Auch Nüsse gehören zur Spitzengruppe der proteinhaltigen Lebensmittel, so haben Mandeln (22g), Cashewkerne (17g) und die bereits erwähnten Erdnüsse einen hohen Gehalt an Proteinen. Hier sollte man jedoch vorsichtig sein, da Nüsse auch sehr fett- und kalorienreich sind.
Wie wichtig sind Proteine bei den Lebensmitteln?
Proteine sind auch Hauptbestandteile vieler Zellen. Aus diesen Gründen ist es wichtig, dass wir mit den Lebensmitteln ausreichend Proteine zu uns nehmen, um unseren Körper optimal zu versorgen. Bei den proteinhaltigen Lebensmitteln gibt es natürlich, wie bei anderen Nährstoffen auch, einige Unterschiede, die es zu beachten gilt.
Welche Eiweißquellen sind besonders proteinhaltig?
Das Ei schneidet dabei mit 11g Protein noch relativ schlecht ab. Fleisch ist eine weitere wichtige Eiweißquelle. Insbesondere Lachsschinken (35g), mageres Rindfleisch (30g bei Seranoschinken) und Puten- oder Hähnchenbrust (22g) sind besonders proteinhaltig. Die letzte Gruppe der tierischen Proteine bilden die Fischprodukte.
Was sind pflanzliche Proteine?
Zu den pflanzlichen Proteinen gehören viele verschiedene Gruppen. Die folgenden Mengenangaben beziehen sich immer auf 100g der erwähnten Proteinlieferquelle. Hülsenfrüchte sind gute Proteinlieferanten, zu Ihnen gehören zum Beispiel Erdnüsse (25g Protein), Linsen (12g), Kichererbsen (9g) und grüne Erbsen (7g).
Wie viele proteinreiche Lebensmittel findest du in diesen Lebensmittelgruppen?
In diesen Lebensmittelgruppen findest du viele proteinreiche Lebensmittel: Laut Definition [1] können alle zehn der tierischen und pflanzlichen Lebensmittel als proteinreiche Lebensmittel bezeichnet werden, da der Proteinanteil mindestens 20 Prozent oder mehr beträgt. Hier ein Rechenbeispiel für Magerquark (100 g):