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Welche Nuss statt Haselnuss?
Macadamianüsse. Macadamias gelten auch als Königin der Nüsse und kommen aus Australien. Sie sind etwas größer als Haselnüsse, haben eine extrem harte Schale, schmecken sehr mild, haben einen unverwechselbar knackigen Biss und einen sehr hohen Fettgehalt.
Was kann ich anstelle von Mandelmus nehmen?
Mandelmus hat dabei den neutralsten Eigengeschmack und macht sich toll in Rührkuchen, Bananenbrot und Co. Wird die Masse zu zäh, geben Sie einfach einen Schuss Mandelmilch zum Verdünnen dazu. Welche Pflanzenmilch eignet sich zum Kochen und Backen?
Warum sind Haselnüsse so beliebt?
Haselnüsse sind als Nervennahrung bekannt. Das ist einer der vielen Gründe, weswegen sie in der Süßwarenindustrie derart populär sind. Sie enthalten zahlreiche Vitamine und Mineralien. Dazu kommen noch Ballaststoffe und sekundäre Pflanzstoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken sollen und dafür sorgen, dass die Nuss lange satt macht.
Wie kann ich die Schale der Haselnüsse entfernen?
Die Schale der Haselnüsse ist am Besten mit einem Nussknacker aufzubrechen. Die braune Haut, die die Nüsse dann noch umgibt, ist leicht zu entfernen, wenn die Nüsse zuvor etwa zehn Minuten lang im Backofen erhitzt werden.
Kann man allergisch auf Haselnüsse reagieren?
In sehr schweren Fällen kann die Reaktion auf Haselnüsse sogar bis zu einem lebensbedrohlichen Schock führen. Wer allergisch auf Nüsse und speziell auf Haselnüsse reagiert, muss aufpassen: Sie können auch versteckt in Lebensmitteln wie Süßwaren oder Schokolade vorkommen.
Wie lange lassen sich Haselnusskerne Lagern?
Haselnusskerne in der Schale lassen sich so mehrere Monate lagern. Gemahlene oder gehobelte Haselnusskerne sollten Sie besser sofort oder zumindest innerhalb möglichst kurzer Zeit verbrauchen, denn diese sind besonders anfällig für Schimmelpilze.