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Welcher Käse passt zu süsswein?
Weichkäse mit Rotkulturen Sehr würzige Käse mildert man mit süßeren Weinen wie einem Muskateller (frz. „Muscat“) ab. Besonders kräftige Rotschmierkäse überdecken jedoch den Geschmack eines jeden Weins.
Welcher Käse zu Rose Wein?
Aber auch spritzig-frische Roséweine mit feinherbem Charakter wie die Rosé aus der Provence sind gute Begleiter von milden Ziegen- Schafs- und Friesischer Hirtenkäse. Reifere Sorten brauchen einen dominanten Weinpartner. Je älter und würziger der Käse wird, desto breiter und kräftiger darf auch der Weißwein werden.
Welcher Käse passt zu Gewürztraminer?
Münsterkäse ist so ein Favorit, wenngleich auch er wegen seines kräftigen Geschmacks (und Geruchs) nicht jedermanns Sache ist. Zum gut gekühlten Gewürztraminer passt er aber hervorragend. Auch Gänseleber- oder Entenleber-Pastete ist (ebenso wie Wild) ein weiterer Favorit als Begleiter zu Gewürztraminer.
Welcher Käse passt zu Chardonnay?
Weiche und reichhaltige Käse wie Brie oder Camembert passen häufig gut zu Weißweinen aus der Chardonnay-Traube. Das trifft vor allem auf die Sorten mit knackigem Aroma zu.
Welcher Käse passt gut zu Weißwein?
Was passt zusammen?
| Käse | Weißwein |
|---|---|
| Frischkäse, Rahmkäse, Mozzarella, Mascarpone | Leichter, lebhafter Silvaner, Weißburgunder, Bacchus |
| Blauschimmel- käse, Edelpilzkäse wie z.B. Bavaria Blue oder Roquefort | Beerenauslese, Auslesen |
| Ziegenkäse | Trockene und fruchtige Silvaner, Weißburgunder oder Riesling Auslese |
Wie passt der Käse zu einem Wein?
Der Geschmack des Käses sollte das Aroma des Weins nicht erschlagen, beide sollten in Balance sein. Zu mildem Käse passt daher am besten milder Wein, bei Käsesorten mit feinem Aroma sollte auch der Wein dezent und filigran sein. Kräftiger und pikanter Käse harmoniert am besten mit einem geschmacksintensiven Wein.
Was ist die perfekte Kombination von Wein und Käse?
Wein und Käse sind zwei der großen kulinarischen Freuden des Lebens, und es kann ein köstliches Unterfangen sein, die perfekte Kombination zu finden. Wie bei jeder Kombination von Wein und Speisen gibt es eine Reihe von Überlegungen, wie z.B. Textur, Säure, Fett und Tannin.
Wie harmonieren Käse und Wein miteinander?
Kräftiger und pikanter Käse harmoniert am besten mit einem geschmacksintensiven Wein. Je gereifter und würziger der Käse, desto gehaltvoller der Wein. Bei Säure und Süße sollten sich Käse und Wein nicht zu ähnlich sein. Hier ist der Kontrast spannend, zum Beispiel säuerlicher Käse plus süßer Wein.
Welche Weine passen zu mildem Käse?
Zu mildem Käse passt daher am besten milder Wein, bei Käsesorten mit feinem Aroma sollte auch der Wein dezent und filigran sein. Kräftiger und pikanter Käse harmoniert am besten mit einem geschmacksintensiven Wein.