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Welches Volumen hat eine Tafel Schokolade?
Anzahl der Schokoladenhasen aus einer Tafel Schokolade: Es beträgt circa 9 cm³.
Was ist die Dichte von Schokolade?
1,3 g/cm³
Sie hat im Vergleich zu normaler Schokolade meist einen weicheren Biss und Schmelz. Ihre Dichte ist geringer, das heißt bei gleichem Gewicht hat sie ein größeres Volumen. Normale Schokolade hat eine Massendichte von etwa 1,3 g/cm³; demgegenüber können Luftschokoladen je nach Sorte bis zu 0,1 g/cm³ erreichen.
Wie hoch ist die Dichte von Gold?
19,3 g/cm3
Während Gold eine spezifische Dichte von 19,3 g/cm3 aufweist, bringt es zum Beispiel Marmor nur auf 2,7 g/cm3.
Warum schmeckt Luftschokolade so gut?
Luftschokolade schmeckt dann am besten, wenn sie mit Di-Stickstoffoxid – besser bekannt als Lachgas – aufgeschäut wird. Damit hat es sich bei einer von Nestlé finanzierten Verbraucherstudie der Universität Reading als Füllgas eines Luftschokolade-Riegels gegen Stickstoff, Argon und Kohlendioxid durchgesetzt.
Wie hoch liegt der Schmelzbereich der Schokolade?
Obwohl der Schmelzbereich der Kristallform bei ca. 34 °C liegt, lässt sich restlos aufgeschmolzene (also nicht vorkristallisierte) Masse, wenn sie bewegungsfrei abgekühlt wird, auf Temperaturen von unter 20 °C bringen, bevor die Erstarrung merklich einsetzt. Die Erstarrung dieser Schokolade erfolgt sehr langsam.
Wie ist die Verwendung von Kakao und der Schokolade belegt?
Die Verwendung von Kakao und der Schokolade sowohl als Lebensmittel als auch als Medizin ist für Lateinamerika und Europa belegt. Schokolade wurde als generell kräftigend, leicht verdaulich und als Aphrodisiakum empfohlen. Noch bis ins 19. Jahrhundert wurde Schokolade in Apotheken als „Kräftigungsmittel“ verkauft.
Wie wird eine Schokolade bezeichnet und gehandelt?
Schokoladensorten. Es wird zwischen Bitterschokolade (auch Edelbitter-, Zartbitter- oder Herrenschokolade genannt), Milchschokolade und weißer Schokolade unterschieden. Eine zum Backen und Glasieren mit einem höheren Fettanteil versehene Schokolade wird als Kuvertüre bezeichnet und gehandelt.
Was enthält eine Schokolade zu beträchtlichen Teilen?
Schokolade besteht zu beträchtlichen Teilen aus Fett und Zucker. Schokolade enthält neben anderen Inhaltsstoffen Saccharose (Haushaltszucker, ein Disaccharid). Der glykämische Index (GI) von Schokolade ist mit dem von Roggenbrot vergleichbar und liegt mit etwa 65 im Mittelfeld.