Wie brennt Alkohol?
Alkohol bzw. (Ethanol) kann brennen, weil er sich mit Sauerstoff verbinden (oxidieren) kann. Dies unterscheidet Alkohol von Wasser, welches der feucht-fröhliche Erzfeind des Feuers ist. In Ethanol sind genügend Atome vorhanden, die sich mit Sauerstoff verbinden können, daher brennt Alkohol prinzipiell gut.
Welche Destillate und Liköre werden zum Flambieren verwendet?
Wer etwas flambieren möchte, muss zu Hochprozentigem greifen. Der Alkoholgehalt sollte mindestens bei vierzig, besser fünfzig Prozent liegen. Besonders gut eignen sich zum Beispiel Branntwein, Cognac, Whiskey, Weinbrand oder Rum.
Was sind die Unterschiede bei Wodka?
Im Folgenden finden Sie Details über die Unterschiede bei Wodkas. Wodka besitzt einen klar definierten Bereich, in dem der Alkoholgehalt liegt. So hat ein Wodka typischerweise 40 Volumenprozent.
Was ist die Besonderheit von Wodka?
Die Besonderheit von Wodka gegenüber anderen Getreide-Destillaten wie Korn oder Whisky ist, dass der Eigengeschmack des Rohstoffs und Aromen aus der Maische gezielt abgeschwächt werden. Während andere Spirituosen meistens nur ein bis drei Mal destilliert werden, ist bei Wodka auch eine vier- bis sechsfache Destillation nicht unüblich.
Was ist die Reifung nach dem Brennen von Wodka?
Eine Reifung nach dem Brennen ist nicht erforderlich. Die Lagerung bis zur Abfüllung geschieht in Glas-, Stein- oder Edelstahltanks. In einem letzten Arbeitsgang wird der Wodka mit Wasser auf Trinkstärke verschnitten; sie beträgt in Deutschland meist 37,5 oder 40 \% Vol.. Traditionell hat Wodka seit Mendelejew 40 \% Vol.
Wie süß ist ein Wodka aus Kartoffeln hergestellt?
Der Geschmack des daraus gewonnenen Wodkas ist gewöhnlich schwerer und süßlicher als der des aus Weizen destillierten Wodkas. Vor allem in Polen und der Ukraine werden Wodkas aus Kartoffeln hergestellt. Melasse – ein Nebenprodukt der Zuckerproduktion – gilt als der billigste und qualitativ schlechteste Rohstoff für Wodka.