Wie dekantiert man einen Rotwein?

Wie dekantiert man einen Rotwein?

Dekantieren

1. Zünden Sie eine kleine Kerze an.
2. Nehmen Sie die Karaffe in die eine Hand, den Wein in die andere Hand und halten Sie beim Umfüllen die Weinflasche über die Kerze, damit Sie das Depot besser sehen können.
3. Füllen Sie nun den Wein sorgfältig (!) in die Karaffe um.

Warum muss Rotwein dekantiert werden?

Viele Menschen meinen, wenn sie dekantieren sagen, eigentlich karaffieren. Dieser Vorgang bezeichnet das Belüften eines Rotweins, damit er durch den einströmenden Sauerstoff sein volles Aroma entwickeln kann.

Was braucht man zum Dekantieren?

Um die Aromen zur Entfaltung zu bringen, brauchen sie etwas Luft. Dazu dient eine bauchige Karaffe. Junge Weine brauchen Luft und Sauerstoff, damit sich die Aromen voll entfalten können. Die Flasche einfach ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu öffnen, bringt nicht viel.

Was gehört zum Dekantieren?

Das vorsichtige Umfüllen des Weins in eine Karaffe wird »Dekantieren« genannt. Manche empfinden es als Wichtigtuerei. Andere warnen sogar davor. Tatsächlich macht das Dekantieren nur bei wenigen Weinen Sinn.

Wie lange sollte man Rotwein Atmen lassen?

Umgekehrt gilt: Je älter und gereifter der Wein ist, desto weniger Kontakt mit Sauerstoff sollte dieser bekommen. Wie lange sollte man Wein atmen lassen? Ein gereifter, hochwertiger Rotwein sollte innerhalb von höchstens zwei Stunden getrunken werden, ohne extra karaffiert zu werden.

Wie kann man den Wein trinken?

Den Wein trinken. Natürlich stürzt man einen feinen Tropfen nicht einfach so hinunter. Man hält das Glas gegen das Licht und bewundert seine Farbe. Der Wein wird geschwenkt und seine Bewegung im Inneren des Glases beobachtet. Erst nachdem man am Glas gerochen hat, nimmt man den ersten, kleinen Schluck.

Ist der Rotwein jünger als acht Jahre?

Wenn der Rotwein jünger als acht Jahre ist, profitiert er wahrscheinlich davon, wenn man ihn atmen lässt. Überlege dir, einen Dekantiertrichter zu verwenden. Nicht nur lässt dieser den Wein atmen, er fängt auch Ablagerungen ab. Du kannst deinen Wein auch atmen lassen, indem du einen Schaumschläger in ein Weinglas steckst und schnell drehst.

Warum brauchen Rotweine mehr Luft als Weißweine?

Rotweine brauchen mehr Luft als Weißweine. Weißweine müssen normalerweise überhaupt nicht lüften. Wenn ein Weißwein “so-so” schmeckt, dann muss er vielleicht ein bisschen atmen. Wenn der Rotwein jünger als acht Jahre ist, profitiert er wahrscheinlich davon, wenn man ihn atmen lässt.