Wie gut ist Sojaprotein?
Sie liefern dir den extra Protein-Kick und universell in jeder Mahlzeit einsetzbar. Bei Laktoseintoleranz ist Soja Protein ein gut verträglicher Ersatz für zum Beispiel Whey oder Casein Proteinshakes. Soja Protein bringt ein weiteres Plus mit: Es ist reich an Mikronährstoffen, zum Beispiel an den B-Vitaminen.
Was ist isoliertes Sojaprotein?
Hierbei handelt es sich, ähnlich wie beim Molkenprotein-Isolat, um ein isoliertes Proteinprodukt, das keine Phytoöstrogene mehr enthält. Nutzt man isoliertes Protein, überwiegen die Vorteile des Sojaproteins. Denn Soja enthält in seinem Eiweißanteil prozentual nahezu gleich viel Glutamin wie Kasein (19 \%).
Wie wird Sojaprotein hergestellt?
Sojaeiweiß (Sojaprotein) wird bei der Verarbeitung von Sojabohnen in der Ölmühle nach dem Abtrennen des Sojaöls gewonnen. Sojaeiweiße haben die Eigenschaft, Wasser und Fette zu binden und finden daher als Emulgatoren in der Lebensmittelherstellung breite Verwendung.
Kann Soja Protein zu Mangel führen?
Eine ausschließliche oder überwiegende Deckung des Proteinbedarfs durch Soja Protein kann zu einem Mangel führen. Soja Protein ist zudem ein potenzielles Allergen, weswegen Soja auf Produktverpackungen gesondert deklariert werden muss.
Welche Aminosäuren bieten Soja Protein?
Soja Protein bietet ein nahezu vollständiges Profil an Aminosäuren, also jenen chemischen Bestandteilen der Nahrungseiweiße, die von vielen anderen Pflanzenproteinen nicht ausreichend abgedeckt werden. Kritisch zu betrachten ist jedoch der geringe Gehalt an Methionin.
Ist Soja Protein gut für die Laktoseintoleranz?
Bei Laktoseintoleranz ist Soja Protein ein gut verträglicher Ersatz für zum Beispiel Whey oder Casein Proteinshakes. Soja Protein bringt ein weiteres Plus mit: Es ist reich an Mikronährstoffen, zum Beispiel an den B-Vitaminen.
Was ist die biologische Wertigkeit von Soja-Protein?
Die biologische Wertigkeit von Soja-Protein ist vergleichbar mit tierischen Eiweißen, sodass das Protein im Kraftsport verwendet werden kann. Für Personen mit einer Laktoseintoleranz ist das Soja-Protein eine echte Alternative.