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Wie reibt man Blockschokolade?
Du kannst Schokolade mit jeder Haushaltsreibe reiben, raspeln, oder was auch immer. Auch die Küchenmaschinen mit oder ohne Reibeeinsatz sind dazu geeignet, wichtig ist, dass du die Schokolade, bei einer Küchenmaschine mit Messer, vorher grob zerkleinerst, sonst bleibt dir alles am Messer kleben.
Wie bringe ich Blockschokolade zum Schmelzen?
Die Schokoladenstückchen gibt man in die Metall- oder Glasschüssel und nimmt den Topf vom Herd. Anschließend stellt man die Schüssel mit der Schokolade vorsichtig in das Wasserbad, sodass kein Wasser in die Schüssel läuft, und rührt ab und zu um. Geschmolzen ist die Schokolade nach rund zehn Minuten.
Was heisst Schokolade gehackt?
Die Zartbitter-Schokoladenstücke haben unterschiedliche Größen und Formen und sehen daher aus wie von Hand gehackt. Der Kakaoanteil von 64\% sorgt für einen intensiven Schokoladen-Genuss bis zum letzten Bissen – perfekt geeignet für 12 Muffins oder 16 Cookies.
Wie zerkleinert man am besten Blockschokolade?
Schokolade zerkleinern: Drauftreten oder Nudelholz-Einsatz Eine Empfehlung lautet, die Schokolade in einen Gefrierbeutel zu packen und durch Drauftreten oder durch gezielte Schläge mit dem Nudelholz zu zerkleinern. Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass die Methode auch immer funktioniert.
Wie kann man Kuvertüre zerkleinern?
Große Reibe/Hobel: Benutzen Sie eine Vierkantreibe oder einen Gemüsehobel, können Sie die Größe und Form der Schokolade etwas einfacher beeinflussen. Hierfür sollte die Kuvertüre auf jeden Fall kalt oder gefroren sein, da die Reibung auf dem Metall die Schokolade zum Schmelzen bringen kann.
Wie löse ich Kuvertüre auf?
Am besten lässt sich Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Wichtig dabei ist, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, da die Schokolade sonst anbrennen oder sich die Kakaobutter herauslösen kann. Sie wird nach dem Trocknen als grauer Schleier an der Oberfläche sichtbar.
Kann man Schokolade im Mixer zerkleinern?
Schokolade zerkleinern: Drauftreten oder Nudelholz-Einsatz Messer und Mixer dürften so ziemlich die gängigsten Variante zum Zerkleinern von Schokolade sein.
Kann ich die Schokolade mit dem Messer Hantieren?
Wenn ihr weder mit dem Messer hantieren wollt und auch keine Küchenmaschine besitzt, könnt ihr die Schokolade auch in eine Plastiktüte oder ein frisches Küchenhandtuch geben und sie mit dem (Fleisch-)Hammer auf einer stabilen Unterlage zerkleinern.
Kann ich Schokolade in den Mixer werfen?
Denn einfach nur die ganze Tafel oder Kuvertüre in den Mixer zu werfen ist meist nicht zu empfehlen, da diese sehr heiß werden und die Schokolade zum Schmelzen bringen können. Bessere Ergebnisse werden erzielt, wenn die Schokolade im Vorfeld zerbröckelt wird. Die Obergrenze sollte bei 200 Gramm liegen.
Ist die Schokolade noch nicht geschmolzen?
Ist die Schokolade nach den zwei Minuten noch nicht geschmolzen, gebt sie nur sekundenweise wieder in die Mikrowelle, damit sie euch nicht verbrennt. Schokolade temperieren. Wird die Schokolade zum Überziehen oder Dekorieren von Kuchen und Desserts genutzt, sollte sie temperiert werden.
Kann ich Schokolade selbst Zerkleinern?
Fehlt die Zeit, die passenden Utensilien oder die Kraft, um Schokolade selbst zu zerkleinern, helfen Ihre Küchenmaschinen aus. Küchenmaschine: Mit dem richtigen Schneideeinsatz kann eine Küchenmaschine sogar Schokolade verarbeiten und in gleichmäßige Stücke zerkleinern.