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Wie viel Liter sind in einem Whiskyfass?
American Standard Barrel / Bourbon-Whiskey-Fass (200 Liter) Die Ex-Bourbon-Barrels werden verschifft und nach Schottland gebracht.
Wie wird Whiskey gemacht?
Whisky wird aus Getreide (immer Gerste, auch Weizen, Mais, Roggen oder Hafer) hergestellt. Das Getreide wird mit Wasser und Hefe vergoren und zu einem Brand destilliert, der anschließend im Holzfass (meist aus Eichenholz) mindestens drei Jahre gelagert wird.
Was brauche ich um Whisky herzustellen?
Für die Herstellung von Whisky werden grundsätzlich nur drei Rohstoffe benötigt: Getreide, Wasser und Hefe. Je nachdem welche Whisky-Sorte hergestellt werden soll, unterscheiden sich dabei die verwendeten Getreide.
Wie entsteht Alkohol im Whisky?
Beim Vergären der Maische produzieren die Hefekulturen Alkohol und Kohlendioxid. Nach dem die Hefekulturen abgestorben sind hat sich die Mischung, die nun “Wash” genannt wird, zu einer Art Bier gewandelt und weist einen Alkoholgehalt zwischen etwa 8 \% bis 11 \% auf und kann destilliert werden.
Wo kommt Whisky her?
Heute bezeichnet Whisky ein Destillat aus fermentierter Getreidemaische, speziell aus Gerste oder Roggen. Typisch ist auch die Reifung in einem Eichenfass, das auf der Innenseite zuvor ausgekohlt worden ist. In Schottland ist die richtige Schreibung „Whisky“, in Amerika und Irland hingegen „Whiskey“.
Was ist der wichtigste Fass bei der Whisky?
Wichtigstes Fass bei der Whisky – Herstellung ist das American Standard Barrel ( ASB ). Es fasst etwa 200 Liter. ASBs sind ebenfalls ‚Rohstoff‘ für die Herstellung von schottischen Hogsheads. Dies sind Fässer mit etwa 250 Liter Inhalt.
Was ist die Reifung von Whisky in Fässern?
Die Reifung von Whisky in Fässern ist ein wesentlicher Schritt bei der Herstellung von Whisky. Während der Lagerung in Eichenfässern nimmt der Whisky viele Aromen auf, die seinen späteren Geschmack prägen. Außerdem bezieht der Whisky seine schöne Farbe aus dem Holz.
Wie hoch ist der Alkoholgehalt eines Whiskys im Holzfass?
Nach einer Reifezeit von 10 bis 12 Jahren liegt der Alkoholgehalt eines Whiskys im Holzfass bei ungefähr 60 Prozent. Das ist die Fassstärke, die allerdings erst ausgewiesen wird, wenn der Single Malt in diesem Alter auch abgefüllt wird.
Wie lange dauert die Befüllung des Whiskys?
Die Herstellung des Destillats und die Befüllung des Fasses dauern höchstens fünf Wochen – anschließend ist Ihr Whisky bereit für die Lagerung. Kleinere Fässer mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 30 Litern können Sie nach der Befüllung abholen und mit nach Hause nehmen.