Wie wird Kokosol gewonnen?

Wie wird Kokosöl gewonnen?

Zur Gewinnung von Kokosöl wird von der Kokosnuss (Frucht der Kokospalme) das auch Kopra genannte Fruchtfleisch zerkleinert und getrocknet. Dieses wird in Ölmühlen ausgepresst. Vor der Verwendung als Speisefett wird das Öl raffiniert und desodoriert. Gekühlt kann Kokosöl ein bis zwei Jahre gelagert werden.

Wo ist der Unterschied zwischen Kokosfett und Kokosöl?

Natives Kokosöl wird aus dem frischen Fruchtfleisch der Kokosnuss gepresst oder aus Kokosmilch gewonnen und nicht weiter behandelt. Je nach Raumtemperatur ist Kokosöl flüssig, cremig oder fest. Erst ab etwa 23 Grad Celsius schmilzt es und wird flüssig. Man könnte also eigentlich auch von Kokosfett sprechen.

Wird für Kokosöl Regenwald abgeholzt?

Deshalb verwenden Hersteller von Lebensmitteln und Kosmetik zunehmend Kokosöl. Es soll außerdem besonders gesund sein. Der Haken: Kokospalmen wachsen dort, wo auch Ölpalmen wachsen: in den Tropen. Und so werden auch für den Anbau der Kokospalmen Regenwälder gerodet – vor allem in Indonesien und auf den Philippinen.

Wie umweltschädlich ist Kokosöl?

Von der Kokosnuss zum Kokosöl Kokosöl kommt also – wenig überraschend – von ziemlich weit her und verursacht durch die langen Transportwege hohe klimaschädliche CO2-Emissionen. Dazu kommt, dass sowohl die ökologischen als auch die sozialen Bedingungen des Kokosnuss-Anbaus extrem undurchsichtig sind.

Kann man statt Kokosöl Kokosfett nehmen?

Das Öl wird aus dem getrockneten Fruchtfleisch der Kokosnuss, auch Kopra genannt, schonend gewonnen und ist bei Temperaturen von über 24° C flüssig. Bei niedrigeren Temperaturen unter 24°C verfestigt sich Kokosöl. Aus diesem Grund ist die Bezeichnung Kokosfett durchaus korrekt.

Ist Kokosöl nachhaltiger als Palmöl?

Leider täuschen sich viele Verbraucher: Kokosöl ist nämlich nicht automatisch nachhaltiger als Palmöl. Bei der Ölpalme – der weltweit ertragsreichsten Ölfrucht – liegt der Ertrag bei 3,3 Tonnen Palmöl pro Hektar, bei der Kokospalme bei nur 0,7 Tonnen Kokosöl.

What is extra virgin coconut oil (virgin)?

It is called ‘virgin’ coconut oil or ‘extra virgin’ coconut oil. This oil is extracted from the fresh meat of coconut kernels. It retains the micronutrients and has a long list of benefits ( 1 ).

How to make virgin coconut oil from fresh coconut meal?

Sometimes virgin coconut oil is made directly by cold compression of fresh dried coconut meal called micro expelling. Virgin coconut oil obtained by cold compression method is considered far better than that extracted by the fermentation method. As the oil obtained by fermentation has high moisture content and can get spoiled faster.

Who regulates the use of virgin coconut oil?

Tropical Traditions was the first company to publish standards for the use of „virgin coconut oil“ in terms of edible oils 13 years ago. Today, however, there are many processes used to produce „virgin coconut oil,“ and no recognized worldwide body that regulates the term or use.

Is virgin coconut oil from the Philippines refined or unrefined?

When we first decided to produce and export a truly unrefined virgin coconut oil from the Philippines to the U.S. market, we visited the top agricultural university in the Philippines and discussed the various methods of producing an unrefined coconut oil with their top scientists familiar with coconut oil production.