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Wie wird Tee gepflückt?
In den Tee-Erzeugerländern werden fast ausschließlich die oberste Blattknospe und die zwei darauf folgenden, jüngsten Blätter eines Triebes („two leaves and a bud“) gepflückt. Weitere, d.h. ältere Blätter als diese, wirken sich im Allgemeinen negativ auf die Qualität des fertigen Produkts aus.
Wo wird Tee geerntet?
Dies ist etwa am Himalaya, in Nepal, Darjeeling und Sikkim der Fall. Hier unterteilt man die Tee-Ernte in vier Perioden: First Flush, in Between, Second Flush und Autumnal. Darüber hinaus findet die Tee-Ernte in den Subtropen sowie Tropen auch während der Regenzeit statt.
Was erntet man von der Teepflanze?
Tee ernten ist Handarbeit. Tee wird aus Teilen der Teepflanze, einem weiß blühenden immergrünen Busch gewonnen. Die Stammpflanzen des Tees sind die Teesträucher Camellia sinensis und Camellia assamica.
Was bedeutet Fermentation bei Tee?
Unter dem Begriff Fermentation verstand man früher das Aufschließen und Oxidieren der Teeblätter in einer feuchten Umgebung. Heute sagt man Oxidation dazu, denn chemisch gesehen passiert hier keine echte Fermentation, da dieser Prozess ohne Enzyme bzw. Mikroorganismen abläuft.
Wie oft werden Tees geerntet?
Geerntet werden kann somit zwischen acht und zwölf Mal. Das Aroma dieser Tees ist frisch und spritzig, da hierfür vor allem die jungen Triebspitzen genutzt werden. Die Methode, nach der geerntet wird, heißt „two leaves and a bud“, was so viel heißt, wie „zwei Blätter und eine Knospe“.
Welche Teesorten sind unangetastet?
Mit 3.280 verschiedenen Teesorten ist unser Teelexikon unangetastet das Größte im Netz. Sie finden bei uns ausführliche Informationen zu vielen Teesorten, wie den bewährten Apoyar Abnehmtee , Graviola Tee, dessen Wirkung und Zubereitung, Katzenkralle Tee, Moringa Tee, oder Cedron Tee.
Was ist die Qualität eines Tees?
Diese Pflanzen werden in großen Teegärten angebaut und können alle ein bis zwei Wochen abgeerntet werden. Die Qualität eines Tees ist von Faktoren wie Anbaugebiet, Klima, Erntezeiten, Pflücksorgfalt, Verarbeitung und Lagerung abhängig.
Was sind Die Stammpflanzen des Tees?
Die Stammpflanzen des Tees sind die Teesträucher Camellia sinensis und Camellia assamica. Die Thea assamica ist ein echtes Tropengewächs, das viel Wärme braucht. Der Strauch kann 12 bis 15 Meter hoch werden, wenn man ihn nicht regelmäßig zurückschneidet, und die Blätter sind zehn bis zwölf Zentimeter lang.