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Wo ist das meiste Vitamin B12 enthalten?
Vitamin B12-Vorkommen In welchen Lebensmitteln ist Vitamin B12 nun also enthalten? Die kurze Antwort: Gute Vitamin-B12-Quellen sind tierische Produkte wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Eier und Milchprodukte.
Was essen um Vitamin B12 zu decken?
Vitamin B12 ist ein essentielles Vitamin. Da es der Körper nicht selbst herstellen kann, sind wir darauf angewiesen es über die tägliche Nahrung aufzunehmen. Natürliche Quellen für Vitamin B12 sind tierische Produkte wie Fleisch (Innereien), Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte.
Welche Fische enthalten viel Vitamin B12?
Einen recht hohen Gehalt an Vitamin B12 enthalten ansonsten auch z. B. Austern, Miesmuscheln und anderen Muscheln. Auch das Fleisch bestimmter Fische wie Forellen oder Thunfisch enthält vergleichsweise viel Vitamin B12. Von einem hohen Verzehr ist indes aufgrund der Belastung mit Schadstoffen abzuraten.
Kann man Vitamin B12 mit pflanzlicher Ernährung decken?
Den Vitamin B12-Bedarf mit rein pflanzlicher Ernährung zu decken, ist nach derzeitigem Wissen daher nicht möglich. Bei Vegetarieren, die zumindest Eier und Milchprodukte essen, ist die Chance größer, dass sie – bei sorgfältiger Ernährungsplanung – ausreichend Vitamin B12 zuführen. In welchen Lebensmitteln ist Vitamin B12 nun also enthalten?
Ist vitamin B12 nicht gleich Vitamin B12?
Häufig hört man auch von Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln wie Algen. Manchmal auch von B12 in Pilzen. Und tatsächlich, manche davon enthalten ein Vitamin B12 – allerdings ein Analogon, das Menschen nicht aufnehmen und als Coenzym nutzen können. Denn Vitamin B12 ist nicht gleich Vitamin B12.
Wie kann Vitamin B12 aufgenommen werden?
Nahrungsmittel mit Vitamin B12. Nach dem aktuellen Stand der Forschung, kann Vitamin B12 über Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Eier und Milchprodukte aufgenommen werden. Nachfolgend eine Auswahl: Fast alle Tiere sind auf eine Zufuhr von Vitamin B12 durch die Nahrung angewiesen.