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Wo kommt Vitamin C vor?
Natürlicherweise ist Vitamin C vor allem in Gemüse und Obst enthalten. Vielen verarbeiteten Lebensmitteln, zum Beispiel auch Fleisch- und Wurstwaren, ist Vitamin C als Zusatzstoff beigegeben (Antioxidationsmittel, E300 bis E304, E315 und E316), um sie haltbar zu machen und die ursprüngliche Farbe zu erhalten.
In welcher Form kommt Vitamin C in Lebensmitteln hauptsächlich vor?
Besonders reich an Vitamin C sind beim Menschen Gehirn, Nebenniere, Leber, Pankreas, Nieren und Leuko- zyten [7]. Vitamin C kommt in Lebensmitteln überwiegend als Ascorbinsäure und DHA vor [6]. Gute Vitamin-C-Quel – len sind Obst und Gemüse bzw.
Was ist Vitamin-C-Mangel bei Seefahrern?
Die bekannteste Krankheit, die durch einen Vitamin-C-Mangel verursacht wird, ist der Skorbut. Mit den richtigen Nahrungsmitteln lässt sich die Vitaminmangelkrankheit vermeiden. Skorbut war eine bei Seefahrern äußerst gefürchtete Krankheit. Im Zeitalter der Entdeckungen war die Mangelerkrankung oft die Haupttodesursache bei Seefahrern.
Was sind Krankheiten durch Vitamin-Mangel?
Krankheiten durch Vitamin-Mangel – Referat. Skorbut ist eine Krankheit die auf Grund von großem Vitamin C- Mangel entsteht. Im Mittelalter war Skorbut eine gefürchtete Seefahrerkrankheit da sie auf ihren langen Schiffsfahrten Pöckelfleisch und Schiffszwieback bevorzugten und kein Vitamin C zu sich nahmen.
Was ist Vitamin C für den Körper?
Oftmals ist das Gesamtbefinden durch einen solchen Mangel gestört. Vitamin C ist einerseits an der Hormonsynthese beteiligt, begünstigt andererseits aber auch die Aufnahme von Eisen im Dünndarm. Zudem bindet es Schwermetalle wie Nickel, Blei und Cadmium. Es erhöht die Immunabwehr des Körpers und stärkt die Knochen und Muskeln.
Was ist ein Mangel an Vitamin C auf der Haut?
Ein Mangel an Vitamin C hat negative Auswirkungen auf den gesamten Körper. Die bekannteste Komplikation ist Skorbut. Diese Erkrankung tritt nach circa vier bis acht Wochen eines Mangels auf und äußert sich zum Beispiel durch Blutungen und Wucherungen des Zahnfleisches, und die charakteristische graugelbstichige Haut.