Inhaltsverzeichnis
Was gehört alles zur Lebensmittelkennzeichnung?
Lesbarkeit der Pflichtangaben. Alle Pflichtangaben sind an einer gut sichtbaren Stelle deutlich, gut lesbar und gegebenenfalls dauerhaft anzubringen.
Wo kommt meine Milch her Code?
Von welcher Molkerei kommt mein Milchprodukt? Die Verpackung jedes Milchprodukts trägt ein ovales Kennzeichen für die Identität und Herkunft des Produkts. Ein „BY“ steht für Bayern als Bundesland, während die drei- bis fünfstellige Nummer auf die verarbeitende Molkerei verweist.
Welche Arten von Zusatzstoffe gibt es?
Die Einteilung der Zusatzstoffe für die Verwendung in Lebensmittelzusatzstoffen, -Enzymen und -Aromen erfolgt in Klassen nach ihrer hauptsächlichen Funktion im Lebensmittel:
- Antioxidationsmittel.
- Backtriebmittel.
- Emulgatoren.
- Farbstoffe.
- Festigungsmittel.
- Feuchthaltemittel.
- Füllstoffe.
- Geliermittel.
Was gelten für die Verarbeitung und Kennzeichnung von Lebensmitteln?
Grundsätzlich gelten für die Verarbeitung und Kennzeichnung von Lebensmitteln strenge Gesetze und Verordnungen, ebenso für die Werbung. Kreativ ausgelebte Künstlerfreiheit ist also bei der Gestaltung von Verpackungen oder dem Werbespot nur eingeschränkt möglich.
Was ist die lebensmittelkennzeichnungsverordung?
Es regelt die Behandlung und Produktion von Lebensmitteln und sorgt somit für Klarheit und rechtliche Vorgaben. Die Lebensmittelkennzeichnungsverordung (LMKV) regelte bisher die Kennzeichnung von Verpackungen, die in Abwesenheit des Konsumenten abgepackt werden.
Was ist die Bezeichnung eines Lebensmittels?
Bezeichnung des Lebensmittels Die Bezeichnung des Lebensmittels, bislang „Verkehrsbezeichnung“, verdeutlicht die genaue Art sowie die besonderen Eigenschaften eines Lebensmittels. Für einige Lebensmittel, z.B. Schokolade, gibt es hierzu Vorgaben in speziellen Produktverordnungen. Weitere Bezeichnungen (z.B.
Was regelt die Lebensmittelinformationsverordnung?
Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) regelt, was auf der Verpackung stehen muss. Verbraucherinnen und Verbraucher können so z.B. auf den ersten Blick erkennen, welche potenziellen Allegene in einem Lebensmittel verarbeitet wurden. Verpflichtende Angaben auf verpackten Lebensmitteln dienen dem Verbraucherschutz.