Inhaltsverzeichnis
Welche Lebensmittel lösen Insulin aus?
Welche Lebensmittel lösen schnell & viel Insulin aus?
- Zucker- und fettreiche Lebensmittel – meist sehr kalorienreich.
- Gesättigte Fettsäuren (z.B. in Wurst, Fast Food etc. – stark verarbeitete Produkte)
- Zuckerreiche Getränke und Alkohol.
Welches Obst hat einen niedrigen Glykämischen Index?
Günstige Lebensmittel mit relativ niedrigen glykämischen Index sind beispielsweise:
- Frischkorn-Müsli.
- Vollkornprodukte.
- Hülsenfrüchte.
- Milchprodukte.
- viele einheimische Gemüse- und Obstsorten (unter anderem Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen, Pellkartoffeln, Möhren, Linsen, Erbsen)
- Pasta/Spaghetti aus Hartweizen.
Was ist der Glykämische Index für Kohlenhydrate?
Der Glykämische Index gibt Aufschluss über die zugeführte Kohlenhydratart. Die Glykämische Last über die Menge, der aufgenommenen Kohlenhydrate. Lebensmittel, mit einem niedrigen Glykämischen Index und einer niedrigen Glykämischen Last lassen den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen.
Ist der Glykämische Index verpflichtend?
Der glykämische Index ist derzeit keine verpflichtende Angabe bei der Etikettierung unserer Lebensmittel, aber bei gesunden Lebensmitteln kann es sein, dass einige Produkte den niedrigen glykämischen Index ausweisen.
Wie wird der Glykämische Index ausgedrückt?
Der glykämische Index wird in Prozent ausgedrückt. Zu seiner Ermittlung werden Dauer und Höhe des Blutzuckeranstieges nach Verzehr von 50 Gramm Kohlenhydraten aus einem Lebensmittel gemessen.
Kann ein glykämischer Index zu einem schnellen Blutzuckeranstieg führen?
Im Rahmen unterschiedlicher Studien wurde aufgezeigt, dass ein hoher glykämischer Index zu einem schnellen Blutzuckeranstieg führen kann. Die Folge: besagter Blutzucker fällt auch ebenso schnell wieder ab und das nächste Hungergefühl ist nicht mehr weit entfernt.