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Wer darf kein Soja essen?
Das kann am täglichen Verzehr von Soja, aber auch an einem eventuell gesünderen Lebensstil der Asiaten liegen. Da die heilende Wirkung der Pflanzenfarbstoffe hierzulande umstritten ist, rät das Bundesinstitut für Risikoforschung (BfR), Säuglingen und Kleinkindern keine Sojamilch zu verabreichen.
Ist Soja schlecht für den Hormonhaushalt?
In die Kritik geraten ist Soja vor allem durch die sogenannten Isoflavone, sekundäre Pflanzenstoffe, die strukturell dem menschlichen Hormon Östrogen ähneln und den Hormonhaushalt beeinflussen können.
Kann man auf Sojasosse allergisch reagieren?
Typische Symptome einer Sojaallergie sind: Verdauungssystem: Bauchschmerzen, Erbrechen, Durchfall. Haut: Juckreiz, Rötungen, Nesselsucht und Neurodermitis-Schübe. Atemwege: allergischer Schnupfen bis zu hin asthmatischen Beschwerden.
Sind in Soja Hormone enthalten?
Soja enthält keinerlei Östrogen. An dieser Stelle sei aber der Hinweis erlaubt, dass Kuhmilch durchaus tierisches Östrogen enthält. Soja enthält sogenannte Phytoöstrogene. Dabei handelt es sich aber um pflanzliche Hormone, nicht um menschliche Hormone.
Wie äussert sich eine Soja-Allergie?
Die Symptome einer Sojaallergie ähneln denen anderer Nahrungsmittelallergien. Erste Anzeichen sind: Brennen im Mund, Juckreiz im Rachenraum, Rötung, Schwellung der Zunge, Taubheit und Schwellung der Lippen bis zu Schwellungen im Kehlkopfbereich.
Warum ist der Verzehr von Soja nicht bedenklich?
Dass der Verzehr von Soja zudem auch aus Umweltsicht weit weniger bedenklich ist, als manchmal betont wird, soll abschließend nur kurz angedeutet werden: Rund 80 \% der weltweiten Sojaernte werden als Futtermittel für die Erzeugung von Tierprodukten eingesetzt und nicht für die direkte menschliche Ernährung.
Was sind Sojaprodukte für Herzerkrankungen?
Herzerkrankungen. Durch die Cholesterinfreiheit und den hohen Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren zeichnen sich Sojaprodukte als »herzfreundliche« Lebensmittel aus. Das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen kann teilweise durch den Konsum von Soja herabgesetzt werden, was z. B.
Ist der Gehalt von Isoflavonen in Sojaprodukten geringer als in reinen Sojabohnen?
Generell ist der Gehalt von Isoflavonen in verarbeiteten Sojaprodukten wie Tofu, Tempeh oder Sojamilch deutlich geringer als in reinen Sojabohnen. Das Risiko für Schilddrüsenkrebs ist bei Personen, die Tofu verzehren, um bis zu 55 \% herabgesetzt.
Wie werden Sojaprodukte in Europa hergestellt?
Hinzu kommt, dass in Europa erzeugte Sojaprodukte für den direkten menschlichen Verzehr (wie z. B. diese Tofu-Produkte) oft aus nachhaltig angebauten, nordamerikanischen oder europäischen Sojabohnen hergestellt werden: Ob aus Kanada, Südfrankreich, Italien, Österreich oder sogar dem Süden Deutschlands – Soja…