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Wie friert man frischen Oregano ein?
Oregano einfrieren Zum Einfrieren werden die kleinen Blättchen und Blüten vorsichtig von den Zweigen gezupft. Braune und schadhafte Blätter eigenen sich nicht zum Tiefkühlen. Geben Sie die Kräuter portionsweise in Eiswürfelbehälter oder kleine Tiefkühlbeutel und lassen Sie den Oregano gut durchfrieren.
Kann man frische Zitronenmelisse einfrieren?
So bewahrt Einfrieren das Aroma frisch geerntete Blätter auf einer Platte ausbreiten und vorfrosten. im hart gefrorenen Zustand umfüllen in Beutel oder Dosen. alternativ zerhackte Melisseblätter in die Fächer einer Eiswürfelschale legen. mit Wasser auffüllen und einfrieren.
Wie lange hält sich Oregano?
Ohne jeglichen Verlust an Aroma können sie so luftgetrocknet werden. Im Anschluss rebelt man die Blätter von den Stielen. Wird der gerebelte Oregano unter Luftabschluss gelagert, ist das Gewürz länger als ein Jahr sehr gut verwendbar.
Was kann man mit frischem Oregano machen?
Verwendung von Oregano Oregano lässt sich auch frisch verarbeiten. Seine ätherischen Öle kommen jedoch in den getrockneten Kräutern konzentrierter vor. Hier reichen schon kleine Mengen aus, um Suppen, Salate, Antipasti, Fisch und Muscheln, Fleisch und Gemüse- oder Reisgerichte zu aromatisieren.
Warum ist frischer Oregano empfehlenswerter als getrockneter?
Während viele Kräuter beim Trocknen eher Aroma verlieren, passiert beim Oregano das Gegenteil: Sein Geschmack wird beim Trocknen intensiver. Das herbe, aber feine Aroma des Oregano passt vor allem zu mediterranen Gerichten wie Antipasti, gegrilltem Gemüse, Fisch und Fleisch.
Wie kann ich Oregano bewahren?
Eine Möglichkeit, das Aroma von Oregano zu bewahren, ist das Einlegen in Öl. Dafür benötigen Sie einige Triebe der Pflanze, die Sie waschen und gut trocknen sollten. Anschließend können Sie diese in eine saubere verschließbare Flasche füllen und mit einem guten Speiseöl begießen.
Wie eignet sich ein Oregano-Öl zum Verfeinern?
Oregano-Öl ist ebenfalls ideal zum Verfeinern von Speisen – Kartoffeln, Salate oder auch Fleisch erhalten durch das aromatische Öl eine ganz besondere Note. Haben Sie Oregano eingefroren, können Sie die Blätter wie frische Blätter verwenden.
Wann ist der beste Zeitpunkt für die Ernte von Oregano?
Der beste Zeitpunkt für die Ernte ist übrigens am Morgen oder frühen Vormittag. Dann hat der Oregano das intensivste Aroma. Ernten Sie das Gewürz am Abend, kann er durch die Hitze oder starke Sonneneinstrahlung etwas an Geschmack verloren haben. Ernten Sie die Blätter des Oregano behutsam.
Was ist ein Oregano Mitbringsel?
In Öl oder Salz eingelegter Oregano ist ein hübsches Mitbringsel für liebe Menschen. Verzieren Sie die Gefäße mit selbst gebastelten Kräuteranhängern und einer schönen Schleife.