Wie funktioniert eine eiweißreichen Ernährung bei Diabetikern?
Die sogenannte LeguAN-Studie – Leguminosen-Anbau und Nutzung-Studie -, die vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam in Auftrag gegeben wurde, zeigt, dass bei einer eiweißreichen Ernährung die Langzeitblutzuckerwerte bei Diabetikern sinken. Das klappt mit pflanzlichem Eiweiß genauso gut wie mit tierischem.
Warum sind Proteine unverzichtbar?
Proteine und Diabetes. Proteine (Eiweiß) sind unverzichtbar. Denn der menschliche Körper besteht zu großen Teilen aus Eiweiß. Körpereigene Strukturen sind häufigen Auf- und Umbauprozessen unterworfen, weshalb Proteine regelmäßig nachgeliefert werden muss. Das geschieht über die Nahrung.
Wie wirkt sich der Insulinspiegel bei Diabetes aus?
Der ständig erhöhte Insulinspiegel wirkt sich an anderer Stelle aus: Der Körper lagert mehr Fett ein – das führt zu Übergewicht. Eine häufige Vorstufe beziehungsweise Begleiterkrankung von Diabetes ist außerdem eine Fettleber.
Welche Proteine kommen dem Blutzucker zugute?
Andere Formen von Protein kommen dem Blutzucker zugute: In Hülsenfrüchten etwa sind die Eiweiße gepaart mit Ballaststoffen. Diese Kombination macht genauso satt wie die gleiche Menge Kohlenhydrate, sie lässt den Blutzuckerspiegel aber wesentlich langsamer ansteigen.
Was bewirkt eine eiweißreiche Ernährung?
Die Studie “ Leguminosen – Anbau und Nutzung “ (LeguAN), die vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam in Auftrag gegeben wurde, zeigt, dass bei einer eiweißreichen Ernährung die Langzeitblutzuckerwerte bei Diabetikern sinken. Das klappt mit pflanzlichem Eiweiß genauso gut wie mit tierischem. Was bewirkt eine eiweißreiche Ernährung?
Wie wichtig ist die Ernährung für Diabetiker?
Für Diabetiker hat die Ernährung einen besonderen Stellenwert, denn mit der richtigen und vor allem gesunden Ernährung helfen Sie Ihrem Körper, langfristig bessere Blutzuckerwerte zu erzielen. Zudem haben Sie die Möglichkeit, Blutzuckerspitzen nach dem Essen abzufangen.
Was ist Eiweiß für die Haut wichtig?
Eiweiß ist für den Muskelaufbau, das Immunsystem, die Straffheit der Haut und vieles mehr wichtig. Eiweiß wirkt sich erst in sehr großen Mengen auf den Blutzuckerspiegel aus und fließt daher in normalen Mengen nicht in die Insulin-Berechnung ein.