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Wo findet man Sorbit?
Lebensmittel, die Sorbit enthalten, sind: Obst: Aprikosen, Äpfel, Birnen, Brombeeren, Cranberries, Datteln, Datteln, Kirschen, Mirabellen, Pflaumen, Weintrauben, Trockenobst (z.B. Rosinen) Gemüse: Auberginen, Brokkoli, Fenchel, Fertigsalate, Paprika, Rosenkohl.
Wo ist Sorbit drin?
Auch in natürlichen Produkten kommt Sorbit vor. Hier vor allem in Trockenfrüchten, in Vogelbeeren, in Birnen, Zwetschken, Äpfeln, Marillen, Pfirsichen, Trauben und Rosinen. Wein und Bier enthalten Sorbit in unterschiedlichen Mengen (Rot- und Weißwein rund 2 bis 6 mg pro 100 ml, Lagerbier 2 mg pro 100 ml).
Wie bekommt man Sorbitintoleranz?
Sorbitunverträglichkeit: Das sind die Symptome Normalerweise wird Sorbit über die Darmwand ins Blut aufgenommen und über die Leber abgebaut. Bei einer Sorbitintoleranz ist die Aufnahme (Resorption) von Sorbit im Dünndarm gestört (Sorbitmalabsorption). Die genaue Ursache ist noch nicht geklärt.
Wie wird Sorbit in der Lebensmittelherstellung eingesetzt?
In der Lebensmittelherstellung wird Sorbit auch als Feuchthaltemittel eingesetzt, da es hygroskopische Eigenschaften besitzt und somit Lebensmittel (beispielsweise Kaugummis, Lebkuchen, Biskuit, Schokoladen- und Pralinenfüllungen), Kosmetika und auch Zahncremes vor dem Austrocknen…
Wie viel Kalorien enthält Sorbit pro Gramm?
Aus diesen wird Glucose gewonnen, die dann zu Sorbit umgewandelt werden kann. Sorbit enthält pro Gramm etwa 2,4 Kalorien und damit deutlich weniger als Haushaltszucker (Saccharose), der es auf etwa 4 Kalorien pro Gramm bringt. Da für die Verstoffwechselung von Sorbit kein Insulin benötigt wird, ist Sorbit auch für Diabetiker gut geeignet.
Warum treten Sorbit-Unverträglichkeiten auf?
Im Vergleich zu früher treten heute deutlich häufiger Sorbit-Unverträglichkeiten auf. Experten führen dies auf unsere veränderten Essgewohnheiten zurück: Denn heutzutage werden immer mehr Lebensmittel mit Fructose oder Sorbit versetzt, um ihnen einen süßlicheren Geschmack zu verleihen.
Was ist Sorbitol in verschiedenen Abführmitteln enthalten?
Sorbitol ist alleine oder in Kombination mit anderen Wirkstoffen in verschiedenen Abführmitteln enthalten (z.B. Pursana®). Es wird auch als Offenware und als Lösung vertrieben. Sorbitol (C 6 H 14 O 6, M r = 182.2 g/mol) liegt als D-Sorbitol vor, ein weisses, kristallines Pulver mit einem süssen Geschmack, das in Wasser sehr leicht löslich ist.