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Wo kommt unser Käse her?
Erste Aufzeichnungen über Molkereien und die gezielte Herstellung von Käse wurden um 3000 vor Christus in Mesopotamien, dem heutigen Irak, angefertigt. Basis war die zufällige Entdeckung der Milchgerinnung, wahrscheinlich durch die Lagerung von Milch neben Feuerquellen oder an der Sonne.
In welchen Ländern wird am meisten Käse gegessen?
(4) Wo wird am meisten Käse gegessen? Der meiste Käse pro Kopf wird – wer hätte es gedacht – in Frankreich gegessen. Fast ganze 26 Kilogramm verzehrt jeder Franzose im Jahr. Es folgen Island, Finnland, Deutschland, Estland und die Schweiz.
Was braucht man zum Käse selber machen?
Das einzige, was man unbedingt benötigt ist Geduld und Übung. Käse selber machen ist im Grunde nicht schwer, es sind aber viele Schritte nötig, die je nach Käsesorte viel Zeit benötigen. Wer sich aber die Zeit nimmt, der wird mit einem leckeren, gesunden und 100\% natürlichen Käse belohnt.
Was ist ein Käse?
Käse ist ein aus Milch gewonnenes Nahrungsmittel, das meist durch das Gerinnen aus einem Eiweißanteil der Milch (Kasein) hergestellt wird. Käse zählt in vielen Regionen der Welt zu den Grundnahrungsmitteln, dementsprechend gibt es weltweit eine Vielzahl von verschiedenen Käsesorten.
Wann entdeckte er den Käse?
Dann entdeckte er die Land- und Milchwirtschaft. Und irgendwann auch den Käse, den wir Schweizer auch heute noch voller Stolz und mit Genuss verzehren. Dies, so haben englische Forscher jetzt herausgefunden, muss schon vor 7000 Jahren, also in einem frühen Stadium der landwirtschaftlichen Tierhaltung, passiert sein.
Welche Käse wurden in den Klöstern erzeugt?
In vielen Klöstern wurden nicht nur eigene Käse hergestellt, die akribischen Niederschriften der Mönche ermöglichen es auch, die Geschichte einiger bis heute erzeugter Käsesorten bis um das Jahr 1100 zurückzuverfolgen. So fanden im Jahre 1115 der Greyerzer, 1184 Gouda und Edamer,…