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Wo wurde das erste Brot gebacken?
Das erste Brot, das dem von heute gleicht, backten schließlich die alten Ägypter am Nil. Deren Spitzname war nicht ohne Grund „Brotesser“. Sie bauten die ersten Bäckereien und tüftelten an neuartigen Öfen. Ein vergessener Klumpen Teig brachte im alten Ägypten dann den Durchbruch: Der erste Sauerteig wurde entdeckt.
Wie viele verschiedene Brotsorten gibt es in Deutschland?
Das Deutsche Brotregister des Deutschen Brotinstituts verzeichnet derzeit über 3.000 unterschiedliche Brotspezialitäten, die täglich in Deutschland gebacken und verkauft werden. Vermutlich ist die tatsächliche Anzahl noch höher. Frühere Schätzungen, die von 300 Brotsorten in Deutschland ausgingen, gelten als überholt.
Was ist Brot in der Natur?
Brot ist das Produkt aus dem lebendigen Korn (5. Element), sowie Sonne, Erde, Feuer, Wasser und menschlicher Arbeit. Allgemein hat es aus dieser Natur heraus die symbolische Bedeutung für Segen, Nährmittel und als Nahrung ganz allgemein, wobei sicher auch schon frühzeitig an die Metapher der Seelennahrung gedacht wurde.
Wie begann die Geschichte des Brotes?
Und das nicht nur in begrenzten Gebieten, sondern in allen Kulturen und Ländern dieser Welt. Die Geschichte des Brotes begann mit dem Getreidebrei. Vor 22.000 Jahren begannen die Menschen damit den Getreidebrei auch zu backen. Das waren die Vorgänger des Brotes, wie wir es heute kennen.
Was braucht man für ein Brot backen?
Es braucht nicht viel, um ein Brot zu backen – Mehl, Hefe, Wasser und Salz. Und doch ist das Bäckerhandwerk eine große Kunst. Ein Handwerk, das angesichts des zunehmenden Einsatzes von Maschinen immer mehr verloren geht. Die Geschichte des Brotes ist Jahrtausende alt. Wir haben für Sie recherchiert und mehr erfahren.
Was verliert das Mehl im Brot?
Ansonsten verliert das Mehl zu viele Mineralstoffe. Es sind gerade Inhaltsstoffe wie Eisen, Kalzium und Magnesium, die Brot zu einem wichtigen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung machen. Ballaststoffe regen außerdem die Verdauung an. Lebensmittelexperten verweisen ebenfalls auf die Kohlenhydrate im Brot.